大龙虾的做法大全

大龙虾的做法多种多样，口味也大相径庭，常见的做法有清蒸大龙虾，油爆大龙虾等等，那么今天我们就来看看这些大龙虾的做法大全中是否有自己所中意的吧。

清蒸大龙虾的做法

食材准备

大龙虾2只，生抽适量，姜、蒜、香油各适量，料酒少许。

方法步骤

1、洗净龙虾放入适量盐，料酒，和姜蒜浸泡几分钟备用。

2、将龙虾放置进蒸锅中，大约半小时即可出锅。

3、在蒸大龙虾的时候同时调配酱汁，将姜蒜剁碎成末加入生抽和几滴香油搅拌均匀即可。

4、龙虾出锅，配上做好的酱汁即可食用。

小贴士

蒸大龙虾做法比较简单，注意需要大火蒸。

大龙虾的做法大全之火爆大龙虾

食材准备

大龙虾1只，马蹄若干，料酒1适量，鸡汤1适量，砂糖1少许，芡粉2少许，青葱3棵，生姜末1大匙，食用盐适量。

方法步骤

1、将少许料酒与鸡汤、砂糖和芡粉调成汁备用；

2、将大龙龙虾清洗干净后切成几大段，马蹄片备用；

3、在龙虾切口上均匀撒上芡粉，将龙虾段放入油锅中爆炒，虾壳变红后取出；

4、锅中加少量油，将葱段和姜末放入油锅中炒出香味；加入马蹄片炒两分钟；

5、继续将龙虾段放入炒约两分钟即可；

6、倒入备好的酱汁，盖锅焖三分钟，盛出摆盘。

小贴士

爆香之时需掌握好时间，出香即可下马蹄片。

大龙虾的做法大全之芝士焗龙虾

材料准备

新鲜的大龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。

方法步骤

1、将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。

2、当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。

3、锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油溶化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。

4、浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部，最后在上面撒入芝士丝，包上锡纸，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。

大龙虾的营养功效

1、大龙虾的营养丰富，维生素含量大大超过许多陆地生物，其中蛋白质含量远高于大多数的淡水河海水鱼。

2、大龙虾的脂肪含量非常低，适合怕吃胖的人群食用。

3、食用大龙虾具有一定的滋阴补肾、壮阳之功效。