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羊肉卷的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:43:23

这个季节逛超市的时候,羊肉卷总是非常显眼。其实羊肉卷除了做为涮羊肉的主材之外,它还可以有别种吃法哦,味道同样好吃非常!像本文要给大家介绍的三种羊肉卷的做法就各具特色。

羊肉卷的做法

哈萨克式烤羊肉卷的做法

葱花饼

食材

软嫩羊肉1500克,葱头、西红柿土豆各500克,植物油50克,精盐胡椒粉适量,西瓜葡萄各200克。

做法

1、将羊肉用利刀片成大块的薄片,然后撒上盐与胡椒粉。

2、将葱头切成细丝,土豆切成粗丝,西红柿切成片,然后放在肉片中央,卷紧肉片并用细线束之,以防松散。

3、将卷好的肉卷放入烤箱烤之,烤箱温度为220℃,烘烤时间为10分钟。烤前刷上植物油,烤后配上西瓜、葡萄上桌。

白切羊肉卷的做法

葱花饼

食材

羊肉500克,、葱各10克,香菜少许。干辣椒20克,盐5克,大料3克,干花椒10克,山奈2克,椒盐5克,小米椒20克,鲜汤适量。

做法

1、羊肉洗净,放入沸水中余去污。

2、锅中放入羊肉、姜、葱、盐、大料、山奈、干花椒、干辣椒,加入鲜汤,煮至羊肉熟烂时捞出,用保鲜膜包好,入冰箱冷冻一下。

3、将羊肉取出切成片,装盘后伴装有椒盐、小米椒、香菜的味碟上桌即可。

脆皮羊肉卷的做法

葱花饼

食材

后腿肉270克,豆皮2张,胡萝卜末50克,香菜末50克,鸡蛋4个,姜末少许味精2克,盐2克,面包糠、黄酒、生粉、胡椒粉、色拉油各适量。

制作方法

1、将羊肉去筋改成小丁,放入碗内加入少许盐、味精、胡椒粉、姜末、黄酒、生粉腌渍10~16分钟,用三成热的油将肉丁划散,划熟,包于豆腐皮内,涂上鸡蛋清滚上面包糠备用。

2、锅中加入色拉油烧至四成热时,下入包好的羊肉卷,炸成金黄色捞出改刀装盘即可。

孜然羊肉卷的做法

葱花饼

食材

羊肉丁300克,洋葱丁50克,青椒丁、红椒丁各20克,鸡蛋1个。植物油、孜然、辣椒粉、盐、面包糠各适量。

做法

1、锅中加油烧热,放入羊肉丁、洋葱丁、青椒丁、红椒丁大火翻炒,加孜然、辣椒粉、盐炒匀,取出。

2、将鸡蛋打散成蛋液,入油锅中煎成薄薄的蛋皮;将炒好的羊肉丁放到蛋皮上卷成卷,粘上面包糠。

3、锅中倒油烧热,放入蛋皮羊肉卷炸至金黄,取出切段装盘即可。

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