羊肉的做法

大家都知道羊肉是一种特别补身体的食材，不仅含有身体所需的各种营养成份，还可以改善人的体质，到了冬天，羊肉更是吃货们的首补食材，今天就给大家带来几种羊肉的做法。

萝卜丝羊肉丸子

食材准备

羊肉200克，青萝卜一块，食盐，姜，水，花椒水，枸杞子

方法步骤

1、将羊肉剁成肉馅，一块青萝卜洗干净后，去皮切丝，备用；

2、将剁好羊肉馅放入大碗中，加入料酒、盐、姜末、花椒水进行搅拌，要是觉得羊肉味过大可以加入适当的料酒；

3、锅里倒适量的水烧开，放两片姜片，待开后两分钟转小火放萝卜丝；

4、握拳，利用大拇指跟食指将羊肉馅挤成小丸子装放入沸水里面；

5、大概5-6分钟左右加入适量的盐，起锅，撒上枸杞。

羊肉白菜扣碗

食材准备

白菜300克，羊肉300克，食盐，植物油，八角，花椒，生抽，葱

方法步骤

1、将大葱、白菜洗净，羊肉洗净后拿到沸水里面去水，煮熟，备用；

2、熟羊肉切成大小厚薄均匀的片状，放入盛放的碗中，将葱切段，白菜切片；

3、炒锅放入植物油，将八角、花椒，葱段爆香，放入白菜翻炒；

4、加入适量食用盐，白菜炒入味后起锅倒入装羊肉的碗中；

5、将碗放入蒸笼里面蒸20分钟以上，依照个人口味可延长或缩短蒸的时间；

6、蒸好后，取出菜碗，将盘子盖在菜碗上，反扣菜碗即可食用。

萝卜烧羊肉

食材准备

羊肉300克，白萝卜一个，山楂5片，八角一个，胡椒粉，料酒，酱油，植物油，香叶一片，桂皮，冰糖，食盐

方法步骤

1、将材料洗净，羊肉切块，胡萝卜去皮切丁或者滚刀状；

2、将切好的羊肉在锅中去浊，起锅后洗净，备用；

3、炒锅放入少量食用油，将羊肉翻炒1-2分钟左右，加入八角等辅料翻炒，直至冰糖融化；

4、沿锅边淋料酒，并加上少量的水，待锅中沸腾后倒入电压力锅压至10-20分钟左右；

5、压好后又放至炒锅，加入胡萝卜，中火煮15分钟即可。