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土豆烧鸡

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:44:51

烧菜以浓重的味道占领的一片天地,许多人爱吃烧菜却又觉得做起来有一些费时费力,不愿意学习。其实并没有想象中的那么难。对于普通的烧菜来说,一般的家常制作,也就半小时左右就可做好,当然之前材料要洗净切好。

土豆烧鸡

经典土豆烧鸡

土豆烧鸡

食材准备

鸡肉,土豆,青椒,蒜,花椒豆瓣酱油,食用油,,盐,鸡精

方法步骤

1、将鸡肉洗净切块,用酱油,花椒,姜腌一会,土豆洗净切滚刀块待用;

2、炒锅中倒油烧热,放入鸡肉煸炒,炒至鸡肉两边金黄大约8分熟时盛出;

3、锅中底油,放入土豆块煸炒,煎至土豆全熟后倒入鸡块,然后倒入青椒和姜蒜爆炒;

4、舀一勺豆瓣酱于底油中,炒匀加鸡精,盐调味即可。

香辣土豆烧鸡

土豆烧鸡

食材准备

鸡腿肉400克,土豆一个,葱段,姜片,生抽适量,老抽,料酒,蚝油少许,盐,糖,油适量。

方法步骤

1、将土豆切成小块,用水浸泡半小时;

2、踢腿斩成小块,用水洗净后沥干水分;

3、将浸泡半小时后的土豆沥水,放入油锅中炸至外焦里嫩;

4、炒锅放油,放入郫县豆瓣炒出红油,然后放葱姜蒜,桂皮,鸡块翻炒;

5、然后倒入少许料酒,老抽,蚝油,生抽,放适量糖,盐炒匀;

6、加入淹没鸡块的温开水,待烧沸后转中火焖煮18分钟左右;

7、然后倒入土豆块,再焖煮一会,汤汁收干即可出锅。

家常土豆烧鸡

土豆烧鸡

食材准备

鸡腿,鸡中翅辣椒3个,土豆2个,香菜,生姜,大蒜,料酒,盐,花椒,老抽,大料,桂皮,干辣椒适量。

方法步骤

1、将鸡斩块加入适量的老抽,盐,生姜,花椒,料酒拌匀,盐半小时;

2、土豆切块,辣椒切片待用;

3、炒锅中倒入适量油,大火翻炒鸡块至变色;

4、然后锅中加入适量水,淹没鸡块,烧开;

5、烧开后撇去浮沫,放入适量的大料,桂皮,干辣椒,老抽,大蒜,盐;

6、拌匀,煮8分钟左右,待水少一些后,将土豆倒于其上;

7、拌匀后,大火烧至水干,倒入辣椒片,撒香菜即可出锅。

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