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爆炒海瓜子

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:27:42

海瓜子其实是一种贝类,由于比较小,加上也有壳子,所以就像是瓜子一样。这海瓜子在炒之前最好静养片刻,可以加少许油,有助于吐沙,下面就来看看爆炒海瓜子的做法。

爆炒海瓜子

爆炒海瓜子

爆炒海瓜子

食材准备

海瓜子300克,油盐适量,辣椒,葱花适量。

方法步骤

1、将海瓜子用水浸泡?一会去泥沙,干辣椒和葱花切好待用;

2、锅中油烧至7分热,将葱花和干辣椒倒入煸炒;

3、炒香后倒入海瓜子爆炒,炒熟后出锅即可。

葱香爆炒海瓜子

爆炒海瓜子

食材准备

海瓜子300克,葱蒜适量,小辣椒适量,青辣椒,油适量,酱油,生粉少许,花椒粉少许,八角茴香适量。

方法步骤

1、将海鲜洗净,加入少许盐,生粉洗净待用;

2、海瓜子焯水沥干,调入芡汁,加入生粉,酱油,花椒粉,温水调匀待用;

3、锅中烧热油,放入葱姜,辣椒八角茴香,爆香后倒入海鲜翻炒;

4、然后倒入芡汁,撒入葱花出锅即可。

豆豉爆炒海瓜子

爆炒海瓜子

食材准备

海瓜子半斤,豆豉适量,油盐适量,料酒,葱段,生姜,盐少许。

方法步骤

1、葱切段,姜拍碎,海瓜子洗净沥干待用;

2、豆豉洗净,起锅烧热油,煸香葱姜蒜和豆豉;

3、然后倒入海瓜子炒香,然后加入盐,滴入料酒,大火翻炒;

4、盖锅焖一会后,加入葱花炒匀即可出锅。

私房爆炒海瓜子

爆炒海瓜子

食材准备

海瓜子1000克,葱姜蒜适量,香菜,红辣椒,郫县豆瓣适量,白酒,糖,生抽适量。

方法步骤

1、将海瓜子静养一会,然后捞出洗净待用;

2、锅中适量油,放入葱,姜蒜,红辣椒爆香后加入郫县豆瓣酱炒香;


3、然后倒入海瓜子翻炒2分钟,加入白酒,糖,生抽,撒入香菜炒匀即可。

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