八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

大黄花鱼干怎么做好吃

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:27:44

黄花鱼是黄花鱼中的一种,还有就是小黄花鱼,这样种鱼很好区分,大黄花鱼的鱼鳞小,小黄鱼的鱼鳞大。今天我们要来看大黄花鱼干怎么做好吃,至于小黄花鱼就下次再来了。

大黄花鱼干怎么做好吃

大黄花鱼干怎么做好吃:清

大黄花鱼干怎么做好吃

食材准备

大黄鱼适量,葱适量,蒸鱼豉油,料酒,盐少许。

方法步骤

1、将黄鱼处理干净,冲洗干净后控水抹上盐和料酒腌几分钟;

2、姜部分切丝,部分切片,葱打结待用;

3、在鱼身上打上斜刀,鱼身上和肚中塞入姜片,再放一些葱结;

4、蒸锅水烧开后放入鱼,再放一个小碗,碗中装蒸鱼豉油;

5、中火蒸5分钟后,虚蒸5分钟,出锅后去掉葱结和姜片;

6、将蒸鱼豉油淋在鱼上,然后再放一些葱姜丝,淋上一勺冒烟的热油即可。

大黄花鱼干怎么做好吃:红烧

大黄花鱼干怎么做好吃

食材准备

大黄鱼1条,葱姜蒜适量,鸡蛋1个,大料,红烧酱油,盐,香叶,啤酒,橄榄油适量,茴香,料酒,糖,花椒水适量。

方法步骤

1、黄鱼洗净去鳞去腮和内脏,收拾干净,葱姜切片,胡椒泡水待用;

2、鱼两面划上一些刀口,塞入一些葱姜片,肚中也塞入一些葱姜片和大料;

3、鱼身上带入酱油,料酒,盖上保鲜膜放入冰箱中腌半小时,15分钟后翻面;

4、锅中油烧至5成热,将黄鱼取出去掉葱姜,沾上鸡蛋糊,放入油锅炸至脸面金黄;

5、另起锅少许橄榄油烧热,放入腌好的葱姜,炸香,然后放入黄鱼,香叶,茴香和大料;

6、加入红烧酱油,料酒,啤酒和花椒水,盖锅焖烧15分钟,加盐收汁即可出锅。

大黄花鱼干怎么做好吃:干炸

大黄花鱼干怎么做好吃

食材准备

大黄鱼10条,面粉3匙,泡打粉1茶匙,淀粉1汤匙,盐1茶匙,料酒1茶匙,白胡椒粉适量。

方法步骤

1、将大黄鱼收拾干净,去头和内脏,加白胡椒粉,料酒和盐腌20分钟;

2、泡发分,淀粉和面粉混合,加入适量水搅匀成稀糊;

3、锅中油大火烧至8成热,然后调小火,将大黄鱼裹上面糊后放入锅中;

4、炸成金黄色后出锅,放凉后蘸食椒盐即可。

大黄花鱼干怎么做好吃:蒜烧

大黄花鱼干怎么做好吃

食材准备

大黄鱼2条,大蒜适量,葱姜适量,盐糖少许,甜面酱适量,料酒,酱油适量。

方法步骤

1、将黄鱼处理干净,去掉内脏,洗净后擦干;

2、锅中刷少许油,放入鱼,小火煎1分钟后翻面,两面金黄后取出;

3、在起锅,锅中少许油,放入大蒜煎好待用;

4、锅中余油放入葱姜爆香,然后加入料酒,甜面酱,盐和糖以及清水;

5、放入黄鱼,下入煎好的大蒜,烧开后小火烧煮20分钟,汤汁浓稠后出锅即可。

更多精彩推荐

白玉菇

扬州炒饭

野生黑木耳

萝卜羊肉

武昌鱼怎么做好吃

返回制作菜(美食)网首页