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干煸土豆丝

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:27:47

土豆丝,切粗一些就是土豆条,土豆中有很多淀粉,所以一般切好后泡一泡水能够泡出很多淀粉。大家一般烹调土豆丝都是炒或者炸,今天我们就换一种做法,用干煸的方式,来看看干煸土豆丝的做法吧。

干煸土豆丝

干煸土豆丝的做法

干煸土豆丝,干煸土豆丝的做法

食材准备

土豆2个,葱适量,干花椒,干辣椒适量。

方法步骤

1、将土豆削皮洗净,切成薄片,切丝泡水;

2、葱切片,蒜切片,干辣椒切细丝待用;

3、炒锅中放入少许油,烧热至8成,然后将土豆丝下锅炸;

4、出锅滤油,炒锅少许油,将干辣椒,蒜,花椒炒香;

5、然后放入炸过的土豆丝,翻炒,加入盐,味精鸡精,翻炒均匀;

6、下入葱结翻炒均匀即可出锅。

家常干煸土豆丝的做法

干煸土豆丝,干煸土豆丝的做法

食材准备

土豆400克,青椒适量,干辣椒少许,淀粉适量,尖酸,花椒,色拉油适量,盐,鸡精少许。

方法步骤

1、将土豆去皮切丝泡水,晾凉裹淀粉后炸一下;

2、出锅前将土豆炸成金黄色,锅中适量油,中火下入花椒煸香;

3、然后放入干辣椒,蒜瓣,姜末,青椒爆炒;

4、然后放入炸好的土豆条,混合煸炒,加盐,鸡精调味即可出锅。

私房干煸土豆丝的做法

干煸土豆丝,干煸土豆丝的做法

食材准备

土豆2个,芹菜200克,葱姜适量,花椒少许,孜然,芝麻,盐少许,鸡粉适量,小米椒适量。

方法步骤

1、土豆去皮洗净切条,芹菜去根切段;

2、姜切片,蒜切末,小米辣切丝待用;

3、锅中少许油,放入土豆条煸炒,无水分金黄后盛出;

4、锅中适量油烧热下入花椒,姜蒜和小米椒爆香,然后倒入芹菜翻炒1分钟;

5、将土豆条下入锅中,翻炒加盐,放入孜然,芝麻翻炒均匀,装盘即可。

土豆的营养价值与功效

干煸土豆丝,干煸土豆丝的做法

土豆的营养比较全面,可以作为备用主食,能够补充营养,通便,降脂,美容养颜,还能利水消肿,具有减肥护肤的功效,还能渐少皱纹,渐少青春痘,防晒等多种功效。

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