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玉米排骨汤怎么做

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:47:22

玉米排骨汤不但营养丰富,味道鲜美,而且制作方法也十分简单,所以一直被当作冬季进补的常见汤菜。那么玉米排骨汤怎么做呢?别急,本文小编就会为大家仔细地讲解。另外,还会为大家介绍玉米排骨汤的养生保健功效哦!

玉米排骨汤怎么做

玉米排骨汤的养生功效

葱花饼

玉米为五谷杂粮,富含人体所需的多种营养物质。对食欲不振,预防冠心病、高脂有一定疗效。另外,玉米含有类胡萝卜素和叶黄素,可以改善视力、预防白内障。排骨含丰富钙,有补肾益脾、改善体质虚寒的作用、对于疲劳、缺氧或冬季手脚冰冷等,可减轻症状。所以秋冬季节食用玉米排骨汤再好不过了!

海带玉米排骨汤怎么做

葱花饼

原料

猪排骨500克,嫩玉米1穗,水发海带175克,胡萝卜75克,葱5段,5片,八角3个,桂皮3小片。

做法

1、把嫩玉米顺切成4条,再横切成4厘米长的段。胡萝卜去皮,切成4厘米长、1.5厘米见方的条。海带切成10厘米长,1厘米宽的条,每条打上一个结。排骨顺骨缝破开,剁成4厘米长的段。

2、排骨块下入沸水锅内焯2~3分钟,去除腥味及血污,捞出。

3、锅烧热,放入葱段、姜片、八角、桂皮炒出香味,加入清水(如果有汤更好),下入排骨块,水要没过排骨3~4厘米,加入料酒3勺(可多放些),白糖两勺,加盖,用小火炖30分钟。

4、下入嫩玉米,炖20分钟,再下入海带、胡萝卜,炖至排骨肉软烂,加入精盐1勺,老抽两勺(调色)。

5、尝好咸淡,加胡椒粉味精各半勺,调匀,拣出八角、葱段、姜片、桂皮不用,装入碗内,上桌即成。

玉米排骨汤怎么做比较好吃

葱花饼

除了简单的玉米和排骨之外,想要做出来的玉米排骨汤更加好吃,可以再加入其他的材料,这里就为大家介绍一种更加好吃的玉米排骨汤。

食材

猪肉馅400克,料酒50克,冬笋(切碎)25克,淀粉25克,蟹黄50克,嫩玉米节50克,色拉油750克(约耗75克),蟹肉100克,猪排骨150克,葱姜汁10克,味精5克,盐5克。

做法

1、将猪肉馅和冬笋粒放大碗里,加入蟹肉、葱姜汁、精盐3克、料酒和淀粉搅拌上劲成蟹肉馅料。

2、把调好的蟹肉馅分成四份,逐份放在手掌中,用双手来回翻动几下团成光滑的丸子,再将蟹黄分嵌在每个丸子上。

3、锅置火上,放色拉油烧至七成热,把制好的丸子轻轻放油锅内炸定型,取出用清水洗去油分,备用。

4、取砂锅1只,放入排骨垫底,加上清水和料酒25克,放入嫩玉米段,煮沸后再逐个放入炸好的丸子,盖上锅盖,烧沸后用小火焖烧至香,放入盐2克、味精调好口味,上桌即可。

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