八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

爆炒活鸡

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:27:50

爆炒活鸡,是不是就是将一只活的鸡直接丢到锅中爆炒呢,其实不是的,这里爆炒活鸡讲究的是快,宰杀到上桌的时间非常短,所以各位在家一般是不容易做出来的,但是一般的爆炒鸡还是可以。

爆炒活鸡

爆炒活鸡

爆炒活鸡

食材准备

鸡肉适量,油盐适量,芹菜50克,洋葱红椒,生,鸡粉,白糖适量,面粉,淀粉适量。

方法步骤

1、将鸡肉加淀粉,面粉,鸡蛋,盐拌匀;

2、锅中适量油放入鸡块炸干,出锅,各种配菜切块;

3、锅中适量油,放入芹菜,红椒,洋葱爆炒2分钟,加入盐;

4、炒匀后倒入鸡块,爆炒,加鸡粉,白糖炒匀即可。

家常爆炒活鸡

爆炒活鸡

食材准备

鸡腿400克,油盐适量,料酒,生抽,干辣椒青椒豆豉,淀粉,白糖适量。

方法步骤

1、鸡肉斩块,码放碗中,加入料酒少许盐,姜片和葱段;

2、然后倒入适量的酱油,少许淀粉拌匀腌半小时;

3、青椒洗净切段,锅中适量油发那个如豆豉,干辣椒和姜片爆香;

4、然后倒入白糖,鸡块翻炒至变色,加少许清水,倒入青椒断;

5、翻炒均匀,加盐调味即可出锅。

简易爆炒活鸡

爆炒活鸡

食材准备

鸡块,干辣椒适量,油盐适量,味精,酱油适量,葱姜蒜适量,卤料适量。

方法步骤

1、将鸡切块待用,红椒泡水,葱姜切好待用;

2、锅烧热,倒入适量油,放入红椒,葱姜蒜炒香;

3、然后倒入鸡块翻炒上色,加入酱油,盐翻炒;

4、然后炒至鸡块上色,加入卤料包,加入适量水,中火收干;

5、加入味精调味后出锅即可。

正宗爆炒活鸡

爆炒活鸡

据说正宗的爆炒活鸡,从鸡的宰杀到上桌,总共时间不超过3分钟,另外就是鸡上桌后还有跳动鲜活的感觉。这要做出正宗的爆炒活鸡是非常考验厨师手艺的,所以在家做一般还是就做个爆炒鸡就行了。

更多精彩推荐

汤圆

木耳炒肉

豆腐做法

葱花的做法

台湾手抓饼的做法

  • 推荐美食
  • 相关菜谱
返回制作菜(美食)网首页