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自制红豆沙

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:47:45

红豆有很多种,我们食用的红豆也叫赤小豆,红小豆,饭豆。红豆常常被做成红豆沙,用来做馅料,在一些里面,包子里面都时常能够见到。虽然外面超市中有现成的红豆沙出售,不过确实比较甜腻,不如自制红豆沙来得放心。

自制红豆沙

自制红豆沙

自制红豆沙

食材准备

红豆半斤,莲子10克,干百合10克,冰糖1块,盐少许。

方法步骤

1、将红豆清洗干净,浸泡2小时;

2、锅中水烧开,放入泡好的红豆,百合洗净放入锅中;

3、莲子也下入锅中,将豆子搅拌一下,繁防止粘锅,开锅后小火煮10分钟;

4、然后关火焖半小时,再开小火煮半小时,搅拌出沙,加入冰糖搅至融化,加少许盐即可。

小贴士

红豆和水的比例大约为1:3。

自制红豆沙的做法

自制红豆沙

食材准备

红豆1斤,冰糖100克,猪油100克。

方法步骤

1、红豆洗净后用清水浸泡2个小时;

2、取砂锅加入足量水煮开,放入红豆煮沸后关火焖半小时,再次开火煮开,反复几次;

3、红豆煮至能捏碎即可关火,将红豆和水一起倒入搅拌机中搅碎;

4、平底锅中放入猪油,融化后倒入打碎的红豆,中小火慢慢煸炒;

5、冰糖捣碎,放入豆沙中继续煸炒,炒至油融入到豆沙中,收干即可。

家常自制红豆沙的做法

自制红豆沙

食材准备

红豆300克,红糖20克,冰糖2块,食盐少许。

方法步骤

1、取红豆清洗干净,放入电压力锅内胆中;

2、然后加入适量的水,差不多淹没红豆超过1节手指;

3、盖锅按下豆类的按键,待其自动煮好,泄压;

4、开锅后搅拌压碎或者放入料理机中搅碎成沙即可。

小贴士

压力锅制作比传统的制作节省时间,更加方便。

红豆的营养价值与功效

自制红豆沙

我们食用的红豆也叫做赤小豆,具有除湿,消除水肿的功效,另外红豆中含有较多的纤维,能够润肠通便,降低压,具有一定的美容减肥功效。红豆还能够增强人体的免疫能力,提高抗病力,同时含有丰富的叶酸,具有催乳功效。

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