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丸子的做法大全

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:30:02

丸子在我国很多地方都可以见到,也正因为如此,我们可以从丸子的做法大全中发现,丸子的制作方法非常多,或,或炸,或煮,这里就给给位带来几种常见但是却非常欢迎的几种丸子。

丸子的做法大全

丸子的做法大全:牛肉丸子

丸子的做法大全

食材准备

新鲜半根,牛肉馅5斤,鸡蛋2个,盐少许,五香粉,葱水,鸡粉,十三香,干淀粉。

方法步骤

1、将莲藕去皮,擦成碎待用,牛肉放入盆中,加入半勺五香粉;

2、然后放入十三香,盐,鸡蛋,葱姜泥和藕碎,加少许葱姜水,拌匀搅打上劲;

3、然后加少许干淀粉拌匀,用虎口或者勺子弄出丸子形状;

4、油锅中放入适量的油,烧热后中火下入丸子,炸10分钟左右,炸熟即可。

小贴士

炸丸子的时候要中小火慢慢炸,避免急火炸出外焦里不熟。

丸子的做法大全:珍珠丸子

丸子的做法大全

食材准备

肉末300克,糯米半碗,黑木耳少许,葱末,枸杞,盐,料酒 ,蛋清,鸡精少许。

方法步骤

1、将糯米浸泡5小时沥干。木耳也提前泡好切碎;

2、将肉末,木耳碎,葱末放入盆中,然后加盐,料酒,蛋清,鸡精拌匀;

3、肉馅搅打上劲后搓成丸子状,在糯米中滚上一层糯米,放些枸杞装饰;

4、然后放入盘中,入上气蒸锅中,蒸10分钟左右即可。

丸子的做法大全:四喜丸子

丸子的做法大全

食材准备

猪肉馅250克,鸡蛋1个,马蹄5个,葱花少许,油菜,白芝麻少许,姜片,玉米油适量,盐,白胡椒粉,姜粉,生抽,蚝油,冰糖,香油适量。

方法步骤

1、肉馅中放入盐,白胡椒粉,姜粉拌匀,然后加入蚝油,香油和生抽;

2、再加入少许清水,一个鸡蛋和葱花,搅打上劲,接着放入马蹄碎拌匀;

3、将拌好的肉馅,揉成肉圆,手间摔打成型;

4、锅中放入足量的玉米油,烧热后放入丸子炸,炸至变黄后捞出沥干;

5、锅中少许油爆香姜片,放入丸子,加入生抽和500ml热水,烧开后加入冰糖;

6、转小火焖煮半小时,另用效果将油菜焯熟放入盘中垫底,丸子煮好后倒入其中即可。

小贴士

摔打丸子可以让丸子更加紧致,这时手上沾些清水,就不容易粘手了。

丸子的做法大全:蔬菜丸子

丸子的做法大全

食材准备

土豆300克,玉米粒100克,红萝卜50克,香菇30克,芹菜10克,盐少许,糖半勺,鸡粉少许,淀粉50克。

方法步骤

1、芹菜切末,红萝卜,香菇切小丁,土豆去皮洗净;

2、将土豆放入微波炉叮熟,或者上锅蒸熟,然后压成土豆泥

3、土豆泥中加入玉米淀粉,少许盐和糖拌匀,然后加入红萝卜,香菇丁和芹菜末;

4、拌匀后,用手搓成一个一个的丸子,然后在外面裹上玉米粒,装盘;

5、放入上气的蒸锅中,大火蒸15分钟左右即可。

小贴士

根据丸子的大小,蒸的时间长短会有变化。

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