老式鸡蛋糕的做法

如何做老式鸡蛋糕好吃？其实老式鸡蛋糕的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做老式鸡蛋糕的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会老式鸡蛋糕的做法，做出一道属于自己的美味哦!

老式鸡蛋糕食材介绍

蛋糕粉(120g) 植物油(20g)

老式鸡蛋糕的做法步骤:

1.将鸡蛋打入碗中 碗要是无水无油的 加入80g的白糖

2.用电动打蛋器中速或高速打发

3.打发到如图滴落的纹路不易消失即可 大概5，6分钟左右

4.分3次过筛蛋糕粉 每次都慢速用刮刀上下切拌均匀 动作要轻慢 以免消泡

5.拌好后加入20g左右植物油 上下翻拌 动作要轻慢 加油很容易消泡 拌均匀即可

6.将面糊倒入纸杯模具中

7.放入120度预热好的烤箱中层上下火120度先烤10分钟 低温烘烤可以防止蛋糕在涨大的过程中开裂 影响美观

8.待蛋糕高度涨的差不多了 如下图所示 这时可调高烤箱温度到上下火150度 再烤5分钟左右给蛋糕上色

9.总共烤15分钟左右 蛋糕新鲜出炉了 满屋飘香 成品图

10.配上一杯现煮咖啡 美美哒！