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麻酱凉面的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:面条 时间:2017-01-14 15:56:43

麻酱凉面

  麻酱凉面是一道色香味俱全的汉族名点,属于川菜系。忙碌的生活,总想做些方便快捷的,而做凉拌面是最方便省事的,这道添加脆爽黄瓜、胡萝卜的家常素凉面也是很受欢迎的,因为还加入芝麻酱、等调味拌匀,是一道麻香爽滑,酸香开胃的特色凉面。

  食材主料:面条300g、胡萝卜60g、黄瓜80g、麻酱适量、盐适量、橄榄油适量、花椒油适量

  步骤

麻酱凉面的做法步骤1

  1.准备食材:面条、黄瓜、胡萝卜、麻酱。

麻酱凉面的做法步骤2

  2.胡萝卜洗净切成细丝。

麻酱凉面的做法步骤3

  3.黄瓜同样洗净切成细丝。

麻酱凉面的做法步骤4

  4.麻酱放入送其中,放适量盐、醋、花椒油搅拌均匀。

麻酱凉面的做法步骤5

  5.锅中放水烧开,放入胡萝卜绰水。

麻酱凉面的做法步骤6

  6.锅中放水烧开,放入面条煮熟,快速捞出过冷水,多换几次水至面条凉透。

麻酱凉面的做法步骤7

  7.面条装入容器中,放适量橄榄油搅拌均匀,防止面条黏连。

麻酱凉面的做法步骤8

  8.面条上面将调拌好的麻酱倒在上面。

麻酱凉面的做法步骤9

  9.将调拌好的麻酱倒在上面。

麻酱凉面的做法步骤10

  10.麻酸爽滑的凉拌面做好了,开吃吧。

  小贴士

  1、面条煮熟之后快速捞出,过凉水。在冰水里面过一下更爽口。

  2、胡萝卜绰水,营养能更好的吸收,时间不要过长,影响口感。


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