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千层肉饼的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:饼类 时间:2017-01-14 15:56:48

  这个肉也是我经常早餐来吃的饼之一,晚上和好面,无论牛肉猪肉馅,把肉馅提前腌制好,早晨起来擀一擀、烙一烙,都好吃又方便的很。

  【千层肉饼

  原材料:猪肉馅 中筋面粉

  调料:大葱 生抽 老抽 白胡椒白糖 料酒 植物油

  制作过程:

  1、面粉和成柔软的面团醒半小时左右。

  2、猪肉馅最好三七肥瘦的,加入大葱末姜末,生抽、老抽、料酒,盐、白糖、白胡椒粉,再加入一点植物油,搅拌均匀腌制半小时以上入味。

  3、将醒好的面团擀成长方形。

  4、用刀在面团的左右上下方各划两刀,使面团上下均匀分成三等份。

  5、将腌制好的肉馅均匀铺在面片上,留出右下角的一片不要铺肉馅。

  6、将右下角的一片往左折向中间,盖住肉馅。

  7、将左下角的一片往右向中间折叠。

  8、再翻折向上。

  9、同样再将右侧的折向中间。

  10、将左侧的也折向中间。

  11、再翻折向上。

  12、将右上角的一片往左折向中间。

  13、左上角的一片往右折向中间,并整理好饼的边缘。

  14、用擀面杖稍微擀一下。

  15、放入平底锅烙熟即可。

  16、取出后切成4小块食用,是不是好多层

  小贴士:

  1、烙饼的面要和的软一些。

  2、折的过程看图片比较清晰明了,文字表达的好像不是很清楚。

  3、烙饼要小火慢慢烙熟,避免外面焦了里面还没熟,我一般烙10分钟左右。

  4、如果做牛肉馅不放大葱放圆葱也很不错。

  我搭配了稀饭做早餐,也可以搭配豆浆米糊什么都不错的


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