无油酸奶蛋糕的家常做法

　　喜欢轻芝士蛋糕的一定也会喜欢这款清爽的酸奶蛋糕，味道虽没有芝士蛋糕那么浓郁，但也是很美味的。

　　食材主料

　　鸡蛋5只、自制老酸奶200g、低筋面粉90g、细砂糖70g、白醋几滴

　　步骤

　　1.蛋黄、蛋清分开，蛋黄碗加入自制酸奶

　　2.将蛋黄和酸奶充分拌匀

　　3.筛入低筋面粉继续拌匀

　　4.蛋清加几滴白醋，分次加糖打发至硬性发泡

　　5.取适量打发好的蛋清与蛋黄糊拌匀

　　6.再倒回蛋清碗

　　7.翻拌均匀

　　8.倒入八寸模具，抹平，震出大气泡

　　9.烤箱预热160度，蛋糕放中层，下层用烤盘放适量水

　　10.水浴法烤1小时，出炉后不用倒扣，冷却后放冰箱(也可马上食用，但冷藏后更美味)

　　11.早上起来脱模切块食用，很棒的早餐哦!

　　小贴士：我的酸奶是自制，不放糖的，如果用买的酸奶可以适量减少糖的用量。