无油酸奶蛋糕的做法

无油酸奶蛋糕是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说无油酸奶蛋糕的做法步骤，看看无油酸奶蛋糕怎么做既美味又好吃。

无油酸奶蛋糕食材介绍

主料：

酸奶(200g) 白砂糖(100g) 鸡蛋(4个) 低筋面粉(48g) 玉米淀粉(24g)

辅料：

柠檬汁(几滴) 香草粉(2g)

无油酸奶蛋糕的做法步骤:

1.准备好材料，酸奶冰箱取出来先放置一会

2.酸奶加入25g糖，充分搅拌～再分离鸡蛋～

3.每一个蛋黄放完后搅拌，再放另一个～，分四次加入

4.筛入低筋粉和玉米淀粉～，加入一点香草粉～充分搅拌至没有颗粒，顺滑的状态～

5.蛋白加入几滴柠檬汁，打发至粗泡的时候放入第一次砂糖

6.一共分3次加入白砂糖

7.分三次混合蛋黄糊和蛋白，用翻拌的手法～最后一次把面糊倒进蛋白中～

8.活性蛋糕模具刷一层橄榄油～

9.倒入面糊～用力震荡出大气泡～3次就可以了～用一层锡纸包住活性模具

10.烤箱在蛋白打发完后预热～，160度，70min，中层，烤盘放入适量热水～

11.烤的时候过了大半时间可以适量把上馆温度降低10-20度

12.中途可以加一点水～待温度在烤箱慢慢降一些再取出

13.脱模～一食君做了两个8寸的，也就是两个分量的～

14.成品～

15.一食君很喜欢蛋糕干净利落～

16.特写一下切件～

1小贴士：

不能温度太高哦～喜欢甜的亲就多放一点糖哦～