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猪肉蒜苗饺子的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:饺子 时间:2017-01-14 16:01:50

猪肉蒜苗饺子是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。猪肉蒜苗饺子样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

猪肉蒜苗饺子食材介绍

盐(和面里)(1克) 生抽(5克) 五香粉(少许) 盐(适量) 玉米油(3汤匙) 蒜瓣(5瓣) 饺子酱油(适量) 辣椒油(适量)

猪肉蒜苗饺子的做法步骤:

1.面粉加170克水、盐,用筷子搅拌成棉絮状。

猪肉蒜苗饺子的做法

2.和成粗糙的面团。

猪肉蒜苗饺子的做法

3.松弛十分钟,和成光滑的面团,醒面。

猪肉蒜苗饺子的做法

4.醒面的过程中准备馅料,猪肉的肥瘦比例为2:8,切小块,蒜苗洗净。

猪肉蒜苗饺子的做法

5.猪肉块用料理机绞成肉馅。

猪肉蒜苗饺子的做法

6.肉馅放油、五香粉、鸡蛋、蚝油、生抽、味精搅拌。

猪肉蒜苗饺子的做法

7.搅拌时要顺一个方向搅,搅成粘稠的糊状。

猪肉蒜苗饺子的做法

8.放切碎的蒜苗、盐搅拌。

猪肉蒜苗饺子的做法

9.饺子馅搅拌均匀备用。

猪肉蒜苗饺子的做法

10.面团搓长。

猪肉蒜苗饺子的做法

11.分成均匀的小面剂,按扁。

猪肉蒜苗饺子的做法

12.擀成面皮。

猪肉蒜苗饺子的做法

13.取一个面皮放入肉馅。

猪肉蒜苗饺子的做法

14.包成饺子。

猪肉蒜苗饺子的做法

15.全部包好后,炒锅放水,大火加热。

猪肉蒜苗饺子的做法

16.烧水的过程中蒜瓣捣碎,放饺子酱油、芝麻油、辣椒油调成酱汁。

猪肉蒜苗饺子的做法

17.水烧开,下饺子,用漏勺沿着锅边顺时针推到水流,以免饺子沾锅底,开盖煮至水开。

猪肉蒜苗饺子的做法

18.水开后,再次放入一些凉水,煮至水开。

猪肉蒜苗饺子的做法

19.再次水开后,盖盖煮,过程中要看着别让水溢出锅外。

猪肉蒜苗饺子的做法

20.当饺子煮到饺子肚都涨起来,皮和馅分离,就熟了,捞出。

猪肉蒜苗饺子的做法

21.装盘。

猪肉蒜苗饺子的做法

22.可以食用了。

猪肉蒜苗饺子的做法

23.饺子馅是一个肉蛋儿。

猪肉蒜苗饺子的做法

24.成品图。

猪肉蒜苗饺子的做法

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