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奶香南瓜发糕的家常做法

来源:制作菜(美食)网 分类:糕点 时间:2017-01-14 16:02:23

  这款加入了牛奶鸡蛋和面,出了的口感和外观都很象蛋糕,色泽金黄诱人,吃起来非常松软香甜,做早餐很不错的营养又美味。

  【奶香南瓜发糕】

  原材料:南瓜 鸡蛋 牛奶 葡萄 白糖

  制作过程:

  1、南瓜去皮切小块上锅蒸熟。

  2、稍微晾一会放入保鲜袋用擀面杖压成泥。

  3、将南瓜泥放入盆中,打入一个鸡蛋。

  4、加入酵母、牛奶、白糖搅拌均匀。

  5、然后分次加入面粉,用筷子搅均匀。

  6、搅至不能成面团的稍稀的状态,加入葡萄干。

  7、搅拌均匀进行发酵。

  8、待发酵至两倍大,里面有大的蜂窝状态。

  9、把蛋糕模具里面刷植物油,我用的是6寸心型模具和4个小蛋糕模具。将面团放入模具中,用手指沾点水把表面整理一下。

  10、在上面再摆上葡萄干。

  11、凉水入锅开锅后转小火蒸25分钟。

  12、关火后3~5分钟后取出,晾至温热后脱模。用刀沿着模具四周划一圈,就可以轻松脱模了。

  这个心型模具的脱模后尤其像蛋糕

  小贴士:

  1、如果没有模具直接放在屉布上蒸就可以了。

  2、可以放入大蔓越莓干等其他自己喜欢的果干。

  3、蒸的时候要小火,这样表面不会开裂。

  4、关火后虚蒸几分钟后再取出,避免表面出现不平整。


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