八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

纸杯蛋糕的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:蛋糕 时间:2017-01-14 16:03:10

<em class=

纸杯是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。纸杯蛋糕样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

纸杯蛋糕食材介绍

主料:

低筋面粉(79g) 牛奶(50g) 黄油(50g) 砂糖(50g) 鸡蛋(1个) 奶粉(4g) 泡打粉(2g)

辅料:

一次性裱花袋() 纸杯() 烤盘() 搅拌盆() 刮刀() 手持电动搅拌器()

纸杯蛋糕的做法步骤:

1.面糊制作阶段:将黄油和砂糖倒入搅拌盆中,低速打匀,然后敲入一个鸡蛋,中档打匀。

<em class=

2.将面粉,泡打粉,奶粉倒入搅拌盆。面粉要使用低筋面粉,用刮刀沿着一个方向叠压式的将面粉压入黄油,不要搅拌,这样会容易起筋,压拌至光滑没有面粉的状态。

<em class=

3.倒入一半的牛奶,顺一个方向切拌,请注意这个手法,拌均匀后,再倒入剩余的牛奶,同样的手法搅拌均匀。

<em class=

4.成型阶段:拿出裱花袋。然后将面糊全部装入裱花袋,请注意一下这个手法,用虎口含住刮刀捏紧,如此重复,这是一个装面糊的小技巧,手法比较干净利落。

<em class=

5.预热烤箱,150度预热10分钟

<em class=

6.开始挤纸杯蛋糕,将裱花袋边缘翻上来,用用手握住中间位置,左手握住后面的位置,防止面糊漏出,将面糊挤入纸杯,6分满就可以了。挤完所有面糊就可以烤了。

<em class=

7.烤制阶段:150度风炉烤15分钟,如果是没有吹风的烤箱,165度烤15分钟。

<em class=

8.烤好以后,可以按一下,如果有回弹,颜色金黄,就是熟了。

<em class=

9.欢迎大家下载香哈菜谱app,更多精彩菜谱视频等你看~

<em class=

点击展开全部

返回制作菜(美食)网首页