双色馒头卷的做法

双色馒头卷是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，双色馒头卷这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下双色馒头卷简单的做法。

双色馒头卷食材介绍

主料：

紫薯(2个) 红薯(2个) 面粉(400克) 酵母(5克)

辅料：

玉米油(适量)

双色馒头卷的做法步骤:

1.紫薯和红薯去皮切片，上锅蒸熟。

2.把蒸熟的紫薯和红薯用勺子压成泥。

3.小碗里加入60克温水和酵母搅拌均匀。

4.把200克面粉倒入紫薯里，加入一半调好的温水，搅拌均匀。（红薯碗里放200克面粉和另一半温水，搅拌均匀）

5.分别揉成光滑的面团，放温暖处发酵。

6.发酵至两倍大，用拇指按压不塌陷。

7.拿出红薯面团揉搓排气，擀成长方形

8.拿出紫薯面团揉搓排气，擀成边长比红薯小1厘米的长方形

9.把紫薯面片放红薯面片上

10.卷起来

11.切成两指宽的面团，侧面朝上。

12.蒸锅里刷油，把面坯放进去醒发20分钟。再开大火蒸15分钟，关火焖5分钟，起锅。

13.摆盘。

14.这是紫薯面片包红薯面片的效果图。

1小贴士：

紫薯和红薯蒸熟压成泥放至温热再与酵母水混合，温度太高会把酵母菌烫死。擀面皮时注意放下面的那片要比上面的边长长1厘米，这卷起来整个卷子很完整，漂亮。跟卷寿司一个道理。