八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

黑米面馒头的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:馒头 时间:2017-01-14 16:07:06

黑米面馒头的做法

喜欢吃黑米馒头的朋友,其实可以在家自己动手做黑米面馒头,因为黑米面馒头的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的黑米面馒头比起来,自己做的黑米面馒头又健康,吃起来更放心。

黑米面馒头食材介绍

主料:

黑米面(适量) 白面(适量)

辅料:

酵母粉(少许)白糖(少许)

黑米面馒头的做法步骤:

1.温水冲泡酵母粉,静置五分钟

黑米面馒头的做法

2.面盆内放入面粉,黑米面和白糖

黑米面馒头的做法

3.分次加酵母粉水倒入盆内,搅拌成絮状

黑米面馒头的做法

4.揉成比较光滑的面团

黑米面馒头的做法

5.一部分面团做用,这一部分面团用保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵

黑米面馒头的做法

6.经过一夜发酵,面团明显膨胀,用手扎下面团,不回缩说明面已经发酵成功

黑米面馒头的做法

7.扒开面团看内部组织,都是孔眼

黑米面馒头的做法

8.把面团放到案板上揉搓排气

黑米面馒头的做法

9.揉搓十几分钟后,用刀切开一部分,没有明显的孔眼即可

黑米面馒头的做法

10.把面团搓成长条

黑米面馒头的做法

11.揪出五个小面团

黑米面馒头的做法

12.揉成馒头状,二次发酵二十分钟

黑米面馒头的做法

13.凉水上锅,用湿笼布搭屉上,馒头放上面,水开二十五后关火,五分钟后揭开锅盖

黑米面馒头的做法

14.装盘

黑米面馒头的做法

1小贴士:

现在天冷了酵母粉要用温水冲泡,不烫手的温度即可。蒸屉上放湿笼布,也可以在蒸屉上直接抹油不放笼布

返回制作菜(美食)网首页