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米糕怎么做?

来源:制作菜(美食)网 分类:美食推荐 时间:2017-01-14 14:55:39

[原料/调料] 
糯米 300公克
二号砂糖 200公克
葡萄 100公克
布丁模型 20个

[制作流程] 
(1)将圆糯米洗净浸水约4小时,再置入徽艏s20分钟。
(2)趁热将二号砂糖拌入糯米中,至颗粒完全融化,即成
(3)于布丁模底部排入葡萄干,再填入米糕压实至满,所有材料依序作好,稍静置片刻至米糕定型后,脱模扣出即可食用。
制作甜点适合用圆糯米,因为糯米不易吸水蒸熟,所以制作前必须事先浸泡于水中数小时甚至隔夜。
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