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豆沙馅是怎么煮的?

来源:制作菜(美食)网 分类:美食推荐 时间:2017-01-14 15:00:49

豆沙馅的制作:

红豆加水放高压锅里烧烂,然后倒入搅拌机里搅拌成豆沙尼,搅拌好后再倒进锅里放入白糖炒至粘稠状,自己感觉下粘稠程度,不要太干了,因为凉了后还会干掉些的.

做这个豆沙馅红豆无需浸泡,高压锅烧一会就烂了,建议不要放电饭里,时间需要2个小时呢.

豆沙的制作方法

原料:红豆、水、冰糖、食用油

做法:
1、红豆洗净,用清水浸泡24小时;

2、锅内放清水,水和红豆的比例为2:1,大火煮沸后改小火(要保持锅内翻滚),煮至水分基本收干时放入适量的冰糖,并用勺子不停的搅拌,以免糊锅。煮至水分收干,红豆软烂关火;

3、煮好的红豆放入搅拌机中打成泥;

4、炒锅烧热,倒入食用油(和平时炒菜用量差不多就行),放入打好的红豆泥不停的翻炒,炒至锅壁光滑,豆沙成团即可。
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