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熏肉大饼怎么做啊?

来源:制作菜(美食)网 分类:美食推荐 时间:2017-01-14 14:48:58

  猪肉加调料,并配以丁香、肉桂等中药饮片,经浸泡、排酸、刮皮、煮熟、熏制而成。色泽金黄,精细熟烂,香味浓郁,肥而不腻,瘦而不柴,不易腐变。另以熏肉片汤浮油拌入调料和面,烙成油酥薄,外酥里嫩,层薄如纸,油香浓郁,与熏肉佐葱丝、面酱配套而食。

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