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煲仔及煲仔饭是一样的吗 分别是什么意思

来源:制作菜(美食)网 分类:美食推荐 时间:2017-01-14 15:06:38

  仔其实是广东人对小砂锅的另一种叫法,广东人习惯于把砂锅叫做砂煲,把比较小的砂锅叫做煲仔。因此,用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭,用小砂锅做的菜叫做煲仔菜,用小砂锅煮的则叫做煲仔粥。

煲仔及煲仔饭分别是什么意思

  堡仔饭最初出现于30年代初期的广州街头小食档里,当时只有秋冬两季才比较盛行,而且以堡仔腊味糯米饭为主,后来才发展到常年经营,并逐渐变成以粘米为主的煲仔饭。


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