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听说炒菜有用白酱油的,真的有吗?

来源:制作菜(美食)网 分类:美食推荐 时间:2017-01-14 14:50:36

  白酱油详细介绍原料介绍白酱油即无色酱油,是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。营养分析1. 酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸,营养丰富; 2. 酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果; 3. 酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害。相关人群一般人群均可食用食物相克补骨脂恶甘草,忌诸血。相关人群制作指导1. 要食用酿造酱油,而不要吃配制酱油; 2. 餐桌酱油拌凉菜用,烹调酱油未经加热不宜直接食用; 3. 酱油应在菜肴将要出锅时加入,不宜长时间加热。食疗作用味酸苦、性温,入肝、胃经; 有散瘀,止血,解毒,杀虫的功效; 主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿,又可解鱼肉菜毒。

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