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来源:制作菜(美食)网 分类:烘焙食谱 时间:2017-01-14 15:39:49



   在美国的学校有一个概念叫作bake sale,是学校的班或者体育队会组织的一个募捐活动。每个人会自己做烘焙类的东西,像阿、麦芬阿这类东西然后会对外销售。Bake sale的东西当中最有代表性之一就是Chocolate Brownie。

    

   做brownie需要准备的材料有:

   IMG_3362

  • 1+1/4杯低筋面粉
  • 170克无糖的烘焙巧克力(差不多是1.5块)
  • 1.5块的黄油 1.5块(0.75杯120毫升170克)
  • 2+1/4杯白砂糖
  • 4个鸡蛋
  • 一杯
  • 1/3小勺蛋糕泡打粉
  • 1/2小勺盐
  • 还有1大勺香草精

   1) 第一步把烤箱的架子放置烤箱的中间位置

   adjustovenrack

   烤箱调到165度(325.F)预热

   ovenon

   在一个长方形的烤盘里直立地放一张铝箔

   aluminum_horizontal

   再横着放另一张铝箔,把它压到烤盘的角落里

   aluminum_vertical

   然后涂层花生油或者菜籽油

   oilonpan

   把黄油切成6块

   butterintosix

   把巧克力切丝。有专门用来做烘焙的巧克力,这点应该注意

   IMG_3388

   把核桃放另一个烤盘子上烤5-8分钟,到它开始出香味

   walnutsontopan

   walnutsintooven

   然后把核桃打碎

   dicechocolate

   在一个小碗里一起拌面粉、盐和泡打粉

   mixdry

   在一个大碗里放巧克力和黄油

   chocoandbuttertobowl

   然后用微波炉用高度转45秒钟

   mixchocoandbutter

   稍微地拌一下。然后再放微波炉转35秒钟,看看巧克力有没有溶化,如果没有间15秒钟继续转到溶化了。但要小心不要焦

   chocolatemelted

   等它成了液,把白砂糖拌进去

   mixinsugar

   然后把鸡蛋一个一个拌进去、

   mixinegg

   下面用三分之一规律拌进面粉

   mixindry

   放三分之一,搅拌,再放三分之一,搅拌

   drysecondthird

   drythirdthird

   把食材倒进盘子里

   pourintopan

   把核桃撒在上面

   topwithwalnuts

   在烤箱里烤30-35分钟,然后从烤箱里拿下来

   bakebrownies

   放桌上放两个小时凉一凉

   settocool

   这样就可以了。这样下次的bake sale你就可以搞定了

   IMG_3449

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