蜜瓜面包做法（メロンパン）的做法视频
来源：制作菜(美食)网 分类：烘焙食谱 时间：2017-01-14 15:40:02
大家知道我以前在中国呆过，但之前我还在日本呆过。想起日本的生活最怀念的还是果子面包，所以这次想做一个蜜瓜面包。
做蜜瓜面包分上面的饼干层和下面的面包层。做饼干要准备：
30克室温的黄油(差不多2.5大勺)
40克糖
20克鸡蛋
90克低筋面粉
1/4小勺泡打粉
做面包要：
150克高筋面粉
20克糖
100克的水和鸡蛋
12克酥油
1小勺不到的牛奶
1小勺酵母
和半小勺盐
先在碗里搅匀黄油和糖
到松软
再加鸡蛋
面粉和泡打粉
弄成棍子形状
然后用保鲜膜包起来
放冰箱冷藏
下面搅匀面包
食材
到面团成型
从碗里拿出来
揉到有一定弹性
放一个温暖的地方发酵一个小时
到大小翻倍
再把面团弄成8个球形
放15分钟再发酵
一边把饼干食材切成8片
夹在两张保鲜膜里用擀面杖压扁
拿下上面一张
戴上面球
包起来
拿下下面一张
放20分钟
用刀在上面画几条线像哈蜜瓜一样
这是为了面包张了饼干不会裂
记得这时候饼干要保持湿润
放糖里
然后放
烤箱在210度(410F)烤10-12分钟
到下面成金黄色
冷却后就可以了
做好的蜜瓜面包
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