八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

好吃美味的双皮奶怎么做

来源:制作菜(美食)网 分类:夏季食谱 时间:2017-01-14 15:48:48

     去冷饮店最喜欢吃的食物就是双皮奶了,其实美味的双皮奶吃起来好吃,也是很多女孩子最爱的甜品,但是其实做起来也是十分容易的,那么你知道如何做双皮奶吗?

好吃美味的双皮奶怎么做

  用料:牛奶500毫升 鸡蛋3个 葡萄适量 白糖适量

  双皮奶的做法1.准备所需原料,如果用400ml的牛奶,用2个鸡蛋也可以

  2.牛奶倒入小奶锅中加热,加热但不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮

  3.加热后的鲜牛奶倒入容器中,放在通风处等待奶皮的形成。(这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。)

  4.用小刀或者筷子化开一个口,口子也不要太小,太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面

  5.把奶皮下面的牛奶倒出,留少许牛奶在碗内。(为了避免因操作迟缓,底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。)

  6.到出牛奶的碗,一层奶皮在碗底

  7.鸡蛋蛋黄蛋白分离,取3个蛋白尽量打散

  8.和倒出的牛奶混合后过筛1-2次,去除泡沫

  9.在牛奶蛋白混合液中加入白糖,自己可以根据喜好,调整甜度

  10.然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口,继续把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中,此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来

  11.把双皮奶的碗盖上保鲜膜

  12.冷水入锅,中小火加热约15-20分钟后,不要打开盖子,焖个5-10分钟再打开为宜。喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等来装饰食用

返回制作菜(美食)网首页