八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

木耳烧豆腐的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:春季食谱 时间:2017-01-14 15:50:19

木耳烧豆腐
今天做LG爱吃的豆腐菜,特意买了一块卤水点的豆腐,平时我们这边多数都是石膏点的,今天换一下,也吃吃卤水点出来的豆腐,个人感觉这种豆腐口感不如石膏来的嫩滑,但多了一份韧劲,口感也较扎实些,用来煎炒不易碎,烧制起来也很入味,一道蛮好吃的素菜,想减肥的亲们,可以做来吃吃哟,高蛋白,低脂肪的菜肴,绝对符合要瘦身的你。

   木耳烧豆腐用料工具

主料: 豆腐 (1块) 木耳 (30克) 青红椒 (50克) 葱蒜 (20克)
调料: 油 (适量) 盐 (0.5茶匙) 糖 (2茶匙) 生抽 (1茶匙) 蚝油 (1茶匙) 豆瓣 (1汤匙)
厨具: 炒锅

   木耳烧豆腐的做法:

木耳烧豆腐
  1.木耳泡发撕成小片,豆腐切小块。
木耳烧豆腐
  2.锅烧热,放油,下豆腐块煎至焦香。
木耳烧豆腐
  3.青红椒,蒜葱粒入锅。
木耳烧豆腐
  4.加入一汤匙豆瓣酱炒香后,放入适量开水,并调入盐,糖,生抽,蚝油。
木耳烧豆腐
  5.最后放入木耳进行烧制。
木耳烧豆腐
  6.当豆腐吸饱了汤汁时,用少许生粉水勾个芡,大火炒匀即可出锅。

   小窍门:

1.煎豆腐时,锅一定要热,豆腐入锅后,不要急着翻面,也不要晃锅,中火慢慢地煎,当一面已经有坚挺的感觉时,再翻,就不易碎。 2.豆瓣酱已有咸味,再放盐就要注意用量,以免过咸。
返回制作菜(美食)网首页