蕃茄炖牛腩
来源：制作菜(美食)网 分类：冬季食谱 时间：2017-01-14 15:52:44
- 用料
- 牛腩500克
- 蕃茄4个约400克
- 洋葱小半个
- 口蘑150克
- 葱2颗
- 姜5片
- 蕃茄炖牛腩的做法步骤
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1.牛腩切成块,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒拌匀,腌30分钟。
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2.蕃茄去皮切成丁,口蘑一开四,洋葱切成丝.
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3.)油烧热后,把姜和洋葱放进爆香,洋葱变软后,把一半的蕃茄放进锅里,放盐和糖,炒成茄酱后,把牛腩放进同焖,焖至变色后加热水4-6碗末过牛肉,倒进沙锅大火烧开后20分钟后转小火炖1.5一2个小时.
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4.口蘑大约在汤烧开1.5个小时左右放进同焖,再次烧开后,再把剩下的蕃茄丁倒进同焖.等牛腩焖至软烂,熄火前把葱段放进沙锅,合上盖后即可熄火.
- 小贴士
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蕃茄的微微酸味配上牛肉的鲜味使这个汤非常香浓开胃,很适合伴饭或伴面.如果是喜欢喝汤的话,可以多加一点水同煮,盐少放些.
