八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

【吃甘蔗会胖吗】甘蔗的热量_甘蔗的营养价值

来源:制作菜(美食)网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:13:32

甘蔗具有清热解毒、生津解渴、润燥补肺等多种功效,平时有口臭或口腔发炎的人,含漱甘蔗汁后吞下,在一定程度上有助于清除异味、缓解疼痛。但是甘蔗那么甜,糖分那么高,吃甘蔗会使人致胖吗?

吃甘蔗会胖吗

食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时,多余的热量就会变成脂肪贮存起来,时间久了,身体就胖起来了。那么甘蔗的热量高吗?吃甘蔗会胖吗?

每100克甘蔗所含有热量 64.00千卡,蛋白质 0.40克,脂肪 0.10克, 碳水化合物 16.00克,膳食纤维 0.60克 ,维生素A 2.00微克),胡萝卜素 10.00微克 ,硫胺素 0.01毫克,核黄素等等其他营养素。甘蔗含糖量高达17-18%,且是由新鲜的蔗糖、果糖如葡萄糖构成的。食后均被人体吸收,并放出热量,供人体活动之用。它的热量比较高,吃多了会吃胖。尽量少吃为好。


甘蔗的热量

每100克甘蔗所含有热量 64.00千卡,其中碳水化合物有16克,含糖量高含17%-18%,碳水化合物是释放能量的其中一种能量来源,其他还含有蛋白质,脂肪,膳食纤维,维生素A,硫胺素,核黄素等等其他营养素。

 

人体的一切生命活动都需要能量,食物中能产生热量的营养素有碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量。能量摄入过剩,则会在体内贮存起来。人体内能量的贮存形式是脂肪,脂肪在体内的异常堆积,会导致肥胖和机体不必要的负担,并可成为心管疾病、某些癌症、糖尿病等流行性疾病的危险因素。体力消耗量大和需要减肥的人群,应按照自身的状况适当增加或减少吃甘蔗。


甘蔗的营养价值

甘蔗被中国古代医学家列入“补益药”。中医认为,甘蔗入肺、胃二经,具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。

 

1、甘蔗含糖量高达17-18%,且是由新鲜的蔗糖、果糖如葡萄糖构成的。甘蔗中含多种氨基酸。甘蔗中还含苹果酸、柠檬酸、草酸等对人体有益的有机酸。甘蔗汁还含维生素C等。

2、甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。

3、甘蔗中含有甘氨酸,谷氨酸作为风味增强剂可用于增强饮料和食品的味道,不仅能增强食品风味,对动物性食品有保鲜作用。甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量。


甘蔗的功效

很多人小时候可能都会喝过竹蔗、白茅根、红萝卜煮的“甜水”,甘甜的口感,那时可能只是觉得好喝,没想过喝它有什么效果,其实甘蔗煮水有清热润燥的功效,小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜。看看甘蔗的其他功效吧!

1、甘蔗味甘而性凉,有清热之效,能解肺热和肠胃热肺热咳嗽,痰多且痰色黄稠浓浊的人士,大可用竹蔗汁配子汁,增强润燥清肺热的功效。

2、和胃止呕。对消化不良、反胃呕吐有一定的作用。

3、甘蔗还是口腔清洁工,咀嚼甘蔗,能提高牙齿的自洁和抗龋能力,锻炼面部肌肉。有口臭或口腔发炎的人,含漱甘蔗汁后吞下,有助于清除异味、缓解疼痛。

4、甘蔗中含有甘氨酸,谷氨酸作为风味增强剂可用于增强饮料和食品的味道,不仅能增强食品风味,对动物性食品有保鲜作用。


甘蔗汁怎么做

我们吃过烤得热乎乎的甘蔗,甜口清脆,甘蔗还可以怎么做呢?甘蔗榨汁也是一个不错的选择,既免了吐甘蔗渣的麻烦,也更容易吸收。

煮法

1、将甘蔗清洗干净后用刀剁成4节,削皮后竖着切为4段,再从中切一刀,把处理好的甘蔗均匀码放进奶锅中。加入没过甘蔗段的清水即可。

2、水开后,转小火熬煮至汤汁粘稠冒出大大的泡泡,继续加入没过甘蔗段的清水,接着熬煮,加入1-2块冰糖后小火熬煮10分钟后关火。

3、将熬煮好的甘蔗汁倒出,最后再把鲜柠檬汁和甘蔗汁混合均匀即可。

鲜榨法

1、将甘蔗清洗干净后,削皮后竖着切为4段,再从中切一刀,把处理好的甘蔗均匀放进专门榨甘蔗汁的机器中。

2、插上电器,扭动开关,看甘蔗量的多少闭关电源。

3、倒出甘蔗汁,即可饮用。

注:鲜榨的甘蔗汁不宜放久,喝不完一定要冷藏!


返回制作菜(美食)网首页