圣诞精选美食推荐：圣诞节形象甜点做法

    据说圣诞节到了，不知道有没有人送我礼物呢，内心满怀小小的期待。希望总是要有的，万一哪个不长眼的看上我真的就给我送了惊喜呢。嗯嗯，一定会有的。我得做点什么来等待这漫长的惊喜，除了吃的别的我就不会了ing。那就做点美食来的的等待这美好的时刻吧。

    1.圣诞松果

    

   主料：土豆、可可麦片、胡椒粉、盐、糖粉

   步骤：

    

    1. 土豆切丁煮熟，捣成泥，加少许盐和胡椒粉调味

    

    2. 捏成圆柱形

    

    3. 一层一层插上可可麦片，每一层要错开噢!

    

    4. 点缀草莓

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    　　2.圣诞树造型土豆泥

    

    　　主料：土豆3-4个，牛奶或淡奶油适量、黄油适量。

    　　辅料：盐、彩椒、胡萝卜、白胡椒粉、西兰花。

    　　步骤：

    

    1. 土豆要选用淀粉含量高，比较面一点的种类。通常皮是黄棕色的就可以。红皮土豆口感比较脆，适合用来做沙拉.

    

    2. 把土豆带皮放到盛有凉水的锅里，水覆盖到土豆就够了。加入少量的盐。将水大火煮开后，调为中小火，慢慢煮到里面变软。

    

    3. 土豆在煮的时候，将黄油还有牛奶混合到一起，放到微波炉里加热到黄油融化。

    

    4. 如上。

    

    5. 放在一旁备用。

    

    6. 把煮好的土豆放入装有冰块的水中，这样子去皮会十分容易，并且不会烫手。擦去表面多余水分。

    

    7. 趁热，用打蛋器啊捣碎器之类的将土豆碾成泥状。

    

    8. 一边用木勺搅拌一边加入牛奶和黄油的混合液，具体加多少根据土豆泥的状态而定，最终土豆泥应是柔软微湿的状态，但又能成型的质地。

    

    9. 最后依据自己的口味加入盐和白胡椒，你也可以用黑胡椒，但成品就会有一个个的黑色小点，比较不美观。

    

    10. 把土豆泥装到按有星形裱花嘴的裱花袋里，在盘子上挤出一个个的小圣诞树造型

    

    11. 装饰上切成各种形状煮好的蔬菜。就可以了

    

    12. 大功告成。

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    　　3.圣诞树根蛋糕卷

    

    　　主料：鸡蛋4个、细砂糖65g、植物油50g、牛奶55g、低筋面粉68g、盐适量、淡奶油适量、细砂糖20g、可可粉10g。

    　　辅料：淡奶油110g、巧克力110g。

    　　步骤：

    

    1. 配方:

    　　蛋糕卷：全蛋4个，细砂糖65克，植物油50克，牛奶55克，低筋面粉68克，盐1克

    　　内馅:淡奶油200克,细砂糖20克,可可粉10克

    　　表面树根装饰巧克力甘纳许:淡奶油110克,巧克力110克

    蛋糕卷制作时不要拖沓,提前计量好蛋糕卷所需材料的分量.

    

    2. 鸡蛋将蛋清和蛋黄分开,分开两个碗盛装.两个碗都要干净无油无水.

    

    3. 蛋黄中加入植物油,牛奶,盐搅拌均匀.

    

    4. 在蛋黄糊中筛入面粉.

    

    5. 将所有材料搅拌均匀,成为细腻光滑面糊. TIPS:可先用蛋抽搅拌均匀,再用刮刀搅拌至细腻.

    

    6. 下面打发蛋清,在蛋清中一次性加入细砂糖,蛋清打至湿性发泡,拉起打蛋器的头,呈现软软的弯角状态即可

    

    7. 把三分之一的蛋清盛入蛋黄面糊中,用刮刀采用翻拌的手法将面糊搅拌均匀. TIPS:翻拌的时候要彻底的大幅度的翻拌面糊,将面糊迅速拌均匀.不要因为怕消泡就小心翼翼的慢慢搅拌,长时间慢慢搅拌反而会让面糊消泡.

    

    8. 将翻拌均匀的面糊倒回打发的蛋清碗中,翻拌至均匀. TIPS:翻拌同样也是快速翻底的大幅度翻拌,不要过度长时间搅拌导致消泡.

    

    9. 成为光滑有一定稠度的面糊,面糊不稀也不会一直冒气泡.

    

    10. 烤盘中铺油纸，将面糊倒入烤盘中,表面抚平.

    

    11. 预热烤箱上下火175度,放入烤箱中层,烘烤13分钟左右.(要随自己的烤箱调整温度时间)

    

    12. 蛋糕片烤好后出炉，立刻趁热将四周油纸全部撕开。

    

    13. 在蛋糕片表面覆盖上一层油纸,将蛋糕片翻面,将另一面的油纸全部撕下来,再覆盖回蛋糕上,晾凉备用. TIPS:晾凉的过程中一定全程双面覆盖油纸,为蛋糕片保湿,如果蛋糕片过分失水,卷的时候容易裂.

    

    14. 下面制作蛋糕卷中的奶油内馅:将淡奶油,细砂糖,可可粉放在一个碗中.

    

    15. 用打蛋器打发淡奶油.淡奶油注意不要过度打发,会发生油水分离.

    

    16. 蛋糕片晾凉后就可以开始卷蛋糕卷啦,首先将蛋糕卷收口的一侧蛋糕片用剪刀剪出一个斜面,这样卷到最后蛋糕卷收口处容易定型,也会比较圆.

    

    17. 在蛋糕片上抹上打发的奶油,注意收口处的奶油稍薄一些.

    

    18. 将蛋糕片卷起来,这款蛋糕卷很柔软也不会裂,很好卷.

    

    19. 卷好的蛋糕卷用油纸包起来,放入冰箱冷藏定型.

    

    20. 下面制作树根的花纹所用的巧克力甘纳许:将鲜奶油和巧克力放入一个可放入微波炉的玻璃碗中.

    

    21. 放入微波炉中加热2分钟,取出后先不要搅拌,就这样室温静置五到十分钟.

    

    22. 随后再用刮刀搅拌均匀,就成为光滑的巧克力甘纳许.但是此时的甘纳许还太软,放入冰箱冷藏,每隔五分钟搅拌一下.

    

    23. 直至成为能用刮刀抹开的硬度适中的甘纳许.

    

    24. 用抹刀将甘纳许均匀抹在蛋糕卷上,不用追求特别平整.

    

    25. 取一把大勺子,用勺背在表面挂出一道道的纹路,形似树根形状.

    

    26. 最后筛上糖粉,树根蛋糕就做好了.

    

    27. 翻糖圣诞老人做法 1.首先制作翻糖圣诞老人的腿，红色翻糖搓一根圆柱形作为腿，另外一条腿同样制作。

    

    28. 下面制作身体,红色翻糖揉成上窄下宽的圆柱形,在距下侧1/4出刻出一道痕迹做出腰身.用食用胶水粘贴在腿上.

    

    29. 白色翻糖揉一小圆片作为裤腿的装饰白边,粘在裤腿前面,用刀刻出一条条的痕迹.

    

    30. 棕色翻糖揉成椭圆形,粘贴在腿前方作为鞋,两只鞋同样做法.

    

    31. 下面制作腰带,黑色翻糖擀成细长条,围在腰部的腰身处.

    

    32. 下面制作大胡子,白色翻糖做成水滴状,胡子尖向上弯曲,用刀在胡子上刻出毛发的纹理,粘贴在身体正前方.

    

    33. 肉色翻糖揉成鹌鹑蛋大小的圆形,粘贴在身体上.

    

    34. 取一小块白色翻糖做成小水滴状,简短向上弯曲,一共制作两个,粘贴在脑袋前方作为胡子.同样压出毛发纹理.搓一个肉色小球粘在胡子中央作为鼻子.

    

    35. 在鼻子上方点两个小圆点,黑色翻糖搓小球粘在眼眶中,最后用白色翻糖搓成眉毛粘贴在眼睛上方.

    

    36. 下面做胳膊,红色翻糖搓成圆锥形,粘贴在身体一侧,再用白色翻糖做成袖口.

    

    37. 下面做手,取一小块肉色翻糖压出大拇指,用剪刀剪开其余四指.调整姿态粘贴在袖口上.圣诞老人的大体就做好了,下面做驯鹿

    

    38. 棕色翻糖搓成胖水滴状作为身体

    

    39. 棕色翻糖搓成葫芦状作为脑袋.

    

    40. 制作鹿四肢:棕色翻糖搓成圆柱形,在一段压一条凹痕作为蹄子,四肢都用这个方法做好.

    

    41. 取做好的脑袋,在脸上半部分粘贴两个白色圆球,眼睛中央下放贴一块黑色圆球翻糖作为鼻子,最后在眼白上点两个小黑点作为眼珠,眼珠粘在眼白右上侧.

    

    42. 制作耳朵,黑色翻糖搓成枣核状,用刀在中央压一到深痕,两只耳朵都是同样方法.

    

    43. 制作鹿角:黑色翻糖搓成长棍,用剪刀剪成三瓣,调整造型,做好一对儿鹿角放置晾干.驯鹿的所有零件制作完毕

    

    44. 将驯鹿从上到下组装粘贴在一起,调整好角度后最后粘上鹿角.

    

    45. 同样方法制作另外一只手,粘贴在驯鹿身后,做出搂抱得动作.

    

    46. 制作帽子:红色翻糖搓成帽子形状,拉出帽子尖端,粘贴在圣诞老人脑袋上.

    

    47. 白色翻糖擀成长条,贴在帽子底部,划出帽子的纹路.

    

    48. 搓一个小圆球,贴在帽子尖上,圣诞玩偶就做好了.

    

    49. 将圣诞老人和蛋糕卷组合,再放上一些当季水果做装饰,圣诞老人树根蛋糕卷就做好啦!

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    　　4.圣诞可可奶油蛋糕

    

    　　主料：鸡蛋4个、糖粉A0g、可可粉8g、玉米油40g、低筋面粉50g、牛奶60g。

    　　辅料：淡奶油180g、糖粉B18g、草莓3个。

    　　步骤：

    

    1. 准备材料

    

    2. 把蛋清与蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶和玉米油。

    

    3. 蛋清打发到鱼眼泡状加入三分之一的糖粉，之后分2次加入到蛋清中，

    

    4. 打到湿性发泡状态，能提起弯勾。

    

    5. 用手动打蛋器将蛋黄与油和牛奶彻底融合。

    

    6. 把低筋面粉和可可粉混合过筛，倒入之前的混合的蛋黄盆里。

    

    7. 用手动打蛋器，把所有材料搅拌均匀，让它们充分的融合在一起，这时蛋黄糊变得细腻无颗粒。

    

    8. 舀三分之1的蛋白霜放入蛋黄糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黄糊，均匀无杂质。

    

    9. 剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，继续翻拌，拌好的面糊细腻，无大气泡。

    

    10. 将面糊倒入28*28金盘，并轻轻震出气泡。放入提前预热好的烤箱，170度20分钟。

    

    11. 蛋糕烤好后戴着隔热手套迅速从烤箱取出，垂直摔一下震出热气，趁有余温时脱模，放在一张干净的油纸中。

    

    12. 用圆形慕斯圈印出6个蛋糕片

    

    13. 从冰箱取出淡奶油加糖进行打发。

    

    14. 打发好的奶油，有清晰的纹路，用来裱花的奶油要打硬一点。

    

    15. 将奶油装入裱花袋，用裱花嘴挤出围边。

    

    16. 再盖上蛋糕片，一层一层的挤。

    

    17. 装饰上草莓圣诞老人，圣诞节的气氛有木有?

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    　　5.草莓圣诞

    

    　　主料：淡奶油200g、白砂糖15g、奥利奥饼干6块、草莓6个、黑芝麻少许。

    　　步骤：

    

    1. 草莓洗净去蒂，有蒂一端切平，方便站立，三分之一处用刀切开;

    

    2. 200g淡奶加15g糖，打成奶油;

    

    3. 奥利奥饼干平铺;

    

    4. 裱花袋装入打发的淡奶油，奥利奥上挤一些奶油后放上2/3草莓作为身体，再挤一些淡奶油盖上剩余1/3草莓做帽子，最后帽子顶端点一点淡奶油;

    

    5. 用芝麻点缀成眼睛就大功告成。

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    　　6.圣诞姜饼

    

    　　主料：低筋面粉250g、黄油50g、水30g、红糖75g、蜂蜜35g、鸡蛋25g、姜粉少许、肉桂粉少许。

    　　辅料：糖粉200g、鸡蛋清40g、新鲜柠檬汁2滴。

    　　步骤：

    

    1. 圣诞姜饼：20到30块，视饼干形状而定

    　　配料：低筋面粉250克，黄油50克，水30克，红糖75克，蜂蜜35克，鸡蛋25克，姜粉少许，肉桂粉少许

    　　表面糖霜：糖粉200克(过筛)，鸡蛋清40克，新鲜柠檬汁2到3滴

    　　烘焙：175度，12分钟左右

    　　Tips：使用灭过菌的鸡蛋;

    　　姜饼是一种传统的小饼干，圣诞必备，有一点姜味和肉桂味道，姜饼质地较硬，是我做过的饼干中最硬的，所以常用来搭姜饼屋，我买的市售红糖，红糖一般都是颗粒较大，而且有较大硬块，这时候建议先用粉碎器将红糖打成红糖粉后再使用

    将打碎后的红糖粉和黄油放入碗中

    

    2. 隔水溶化黄油，将黄油和红糖粉搅拌均匀

    

    3. 加入水，蜂蜜搅拌均匀

    

    4. 加入鸡蛋，以及所有粉类

    

    5. 揉成光滑面团，用保鲜膜包好静置1小时

    

    6. 取出静置好的面团，使用擀面杖擀成大概3到4毫米厚

    

    7. 使用圣诞模具在姜饼面团上压出形状，姜饼面团很好压模，不会粘连也不易变形 Tips：姜饼面团第一次压模会很整齐，剩下的面团建议揉成团后松弛半小时继续压模，如果不松弛的话，压出的饼干会有裂纹且回缩

    

    8. 饼干放置在油布或者油纸上，放入烤箱175度，12分钟左右，出炉即可

    

    9. 出炉冷却至室温

    

    10. 下面制作糖霜：手动打蛋清，打到粗泡

    

    11. 分次筛入糖粉，以避免糖粉飞溅

    

    12. 搅打均匀

    

    13. 加入柠檬汁，手动继续搅打

    

    14. 打到如图的提起有弯钩的状态就可以了;如果需要稀一点的糖霜，要一滴一滴的加，很少的水就可以稀释糖霜;如果需要硬一点的糖霜，可以继续加过筛的糖粉

    

    15. 使用特殊小圆花嘴，装入裱花袋中，糖霜使用方法如图，如画画般在饼干上面勾勒出图案.这次我做的糖霜饼干是比较简单容易上手的雪花，发挥自己的创意，挤出各种花纹吧! Tips：一次使不完的糖霜密封保存，可保存三天左右

    

    16. 尽情发挥自己的想象,来画图案~

    

    17. 下面是翻糖圣诞饼干的制作,教大家最简单的两款饼干造型首先是圣诞树,绿色翻糖擀成平片.

    

    18. 使用圣诞树模具压出来树形状.

    

    19. 用食用胶水粘贴在饼干上.

    

    20. 黄色翻糖擀平,用五角星模具压出一个五角星.

    

    21. 粘贴在圣诞树顶上.

    

    22. 黄色翻糖搓成长条状,作为圣诞树的彩灯.

    

    23. 如图中所示贴在圣诞树上

    

    24. 零散的点缀一些各种颜色的糖粒,圣诞树就做好了

    

    25. 下面制作姜饼人的装饰

    

    26. 切掉头部和脚部还有手部,只剩下一个衬衫的形状.

    

    27. 如图所示贴在姜饼人身上.

    

    28. 白色翻糖搓一条围巾,贴在姜饼人脖子.

    

    29. 黑色翻糖搓出眼睛和嘴贴在面部,黄色翻糖搓成圆形纽扣贴在胸前.

    

    30. 最后可以给围巾上色,用蓝色食用色素画出来竖条纹.

    

    31. 制作完成~~