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圣诞精选美食推荐:圣诞节形象甜点做法

来源:制作菜(美食)网 分类:小吃 时间:2017-01-14 16:11:39

    据说圣诞节到了,不知道有没有人送我礼物呢,内心满怀小小的期待。希望总是要有的,万一哪个不长眼的看上我真的就给我送了惊喜呢。嗯嗯,一定会有的。我得做点什么来等待这漫长的惊喜,除了吃的别的我就不会了ing。那就做点美食来的的等待这美好的时刻吧。

    1.圣诞松果

    圣诞松果的做法图解5

   主料:土豆、可可麦片、胡椒粉、盐、糖粉

   步骤:

    圣诞松果的做法图解1

    1. 土豆切丁煮熟,捣成泥,加少许盐和胡椒粉调味

    圣诞松果的做法图解2

    2. 捏成圆柱形

    圣诞松果的做法图解3

    3. 一层一层插上可可麦片,每一层要错开噢!

    圣诞松果的做法图解4

    4. 点缀草莓

    圣诞松果的做法图解5
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      2.圣诞树造型土豆泥

    圣诞树造型土豆泥的做法图解12

      主料:土豆3-4个,牛奶奶油适量、黄油适量。

      辅料:盐、彩椒、胡萝卜白胡椒粉、西兰花

      步骤:

    圣诞树造型土豆泥的做法图解1

    1. 土豆要选用淀粉含量高,比较面一点的种类。通常皮是黄棕色的就可以。红皮土豆口感比较脆,适合用来做沙拉.

    圣诞树造型土豆泥的做法图解2

    2. 把土豆带皮放到盛有凉水的锅里,水覆盖到土豆就够了。加入少量的盐。将水大火煮开后,调为中小火,慢慢煮到里面变软。

    圣诞树造型土豆泥的做法图解3

    3. 土豆在煮的时候,将黄油还有牛奶混合到一起,放到微波炉里加热到黄油融化。

    圣诞树造型土豆泥的做法图解4

    4. 如上。

    圣诞树造型土豆泥的做法图解5

    5. 放在一旁备用。

    圣诞树造型土豆泥的做法图解6

    6. 把煮好的土豆放入装有冰块的水中,这样子去皮会十分容易,并且不会烫手。擦去表面多余水分。

    圣诞树造型土豆泥的做法图解7

    7. 趁热,用打蛋器啊捣碎器之类的将土豆碾成泥状。

    圣诞树造型土豆泥的做法图解8

    8. 一边用木勺搅拌一边加入牛奶和黄油的混合液,具体加多少根据土豆泥的状态而定,最终土豆泥应是柔软微湿的状态,但又能成型的质地。

    圣诞树造型土豆泥的做法图解9

    9. 最后依据自己的口味加入盐和白胡椒,你也可以用黑胡椒,但成品就会有一个个的黑色小点,比较不美观。

    圣诞树造型土豆泥的做法图解10

    10. 把土豆泥装到按有星形裱花嘴的裱花袋里,在盘子上挤出一个个的小圣诞树造型

    圣诞树造型土豆泥的做法图解11

    11. 装饰上切成各种形状煮好的蔬菜。就可以了

    圣诞树造型土豆泥的做法图解12

    12. 大功告成。

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      3.圣诞树根

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解49

      主料:鸡蛋4个、细砂糖65g、植物油50g、牛奶55g、低筋面粉68g、盐适量、淡奶油适量、细砂糖20g、可可粉10g。

      辅料:淡奶油110g、巧克力110g。

      步骤:

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解1

    1. 配方:

      蛋糕卷:全蛋4个,细砂糖65克,植物油50克,牛奶55克,低筋面粉68克,盐1克

      内馅:淡奶油200克,细砂糖20克,可可粉10克

      表面树根装饰巧克力甘纳许:淡奶油110克,巧克力110克

    蛋糕卷制作时不要拖沓,提前计量好蛋糕卷所需材料的分量.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解2

    2. 鸡蛋将蛋清和蛋黄分开,分开两个碗盛装.两个碗都要干净无油无水.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解3

    3. 蛋黄中加入植物油,牛奶,盐搅拌均匀.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解4

    4. 在蛋黄糊中筛入面粉.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解5

    5. 将所有材料搅拌均匀,成为细腻光滑面糊. TIPS:可先用蛋抽搅拌均匀,再用刮刀搅拌至细腻.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解6

    6. 下面打发蛋清,在蛋清中一次性加入细砂糖,蛋清打至湿性发泡,拉起打蛋器的头,呈现软软的弯角状态即可

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解7

    7. 把三分之一的蛋清盛入蛋黄面糊中,用刮刀采用翻拌的手法将面糊搅拌均匀. TIPS:翻拌的时候要彻底的大幅度的翻拌面糊,将面糊迅速拌均匀.不要因为怕消泡就小心翼翼的慢慢搅拌,长时间慢慢搅拌反而会让面糊消泡.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解8

    8. 将翻拌均匀的面糊倒回打发的蛋清碗中,翻拌至均匀. TIPS:翻拌同样也是快速翻底的大幅度翻拌,不要过度长时间搅拌导致消泡.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解9

    9. 成为光滑有一定稠度的面糊,面糊不稀也不会一直冒气泡.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解10

    10. 烤盘中铺油纸,将面糊倒入烤盘中,表面抚平.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解11

    11. 预热烤箱上下火175度,放入烤箱中层,烘烤13分钟左右.(要随自己的烤箱调整温度时间)

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解12

    12. 蛋糕片烤好后出炉,立刻趁热将四周油纸全部撕开。

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解13

    13. 在蛋糕片表面覆盖上一层油纸,将蛋糕片翻面,将另一面的油纸全部撕下来,再覆盖回蛋糕上,晾凉备用. TIPS:晾凉的过程中一定全程双面覆盖油纸,为蛋糕片保湿,如果蛋糕片过分失水,卷的时候容易裂.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解14

    14. 下面制作蛋糕卷中的奶油内馅:将淡奶油,细砂糖,可可粉放在一个碗中.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解15

    15. 用打蛋器打发淡奶油.淡奶油注意不要过度打发,会发生油水分离.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解16

    16. 蛋糕片晾凉后就可以开始卷蛋糕卷啦,首先将蛋糕卷收口的一侧蛋糕片用剪刀剪出一个斜面,这样卷到最后蛋糕卷收口处容易定型,也会比较圆.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解17

    17. 在蛋糕片上抹上打发的奶油,注意收口处的奶油稍薄一些.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解18

    18. 将蛋糕片卷起来,这款蛋糕卷很柔软也不会裂,很好卷.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解19

    19. 卷好的蛋糕卷用油纸包起来,放入冰箱冷藏定型.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解20

    20. 下面制作树根的花纹所用的巧克力甘纳许:将鲜奶油和巧克力放入一个可放入微波炉的玻璃碗中.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解21

    21. 放入微波炉中加热2分钟,取出后先不要搅拌,就这样室温静置五到十分钟.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解22

    22. 随后再用刮刀搅拌均匀,就成为光滑的巧克力甘纳许.但是此时的甘纳许还太软,放入冰箱冷藏,每隔五分钟搅拌一下.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解23

    23. 直至成为能用刮刀抹开的硬度适中的甘纳许.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解24

    24. 用抹刀将甘纳许均匀抹在蛋糕卷上,不用追求特别平整.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解25

    25. 取一把大勺子,用勺背在表面挂出一道道的纹路,形似树根形状.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解26

    26. 最后筛上糖粉,树根蛋糕就做好了.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解27

    27. 翻糖圣诞老人做法 1.首先制作翻糖圣诞老人的腿,红色翻糖搓一根圆柱形作为腿,另外一条腿同样制作。

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解28

    28. 下面制作身体,红色翻糖揉成上窄下宽的圆柱形,在距下侧1/4出刻出一道痕迹做出腰身.用食用胶水粘贴在腿上.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解29

    29. 白色翻糖揉一小圆片作为裤腿的装饰白边,粘在裤腿前面,用刀刻出一条条的痕迹.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解30

    30. 棕色翻糖揉成椭圆形,粘贴在腿前方作为鞋,两只鞋同样做法.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解31

    31. 下面制作腰带,黑色翻糖擀成细长条,围在腰部的腰身处.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解32

    32. 下面制作大胡子,白色翻糖做成水滴状,胡子尖向上弯曲,用刀在胡子上刻出毛发的纹理,粘贴在身体正前方.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解33

    33. 肉色翻糖揉成鹌鹑大小的圆形,粘贴在身体上.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解34

    34. 取一小块白色翻糖做成小水滴状,简短向上弯曲,一共制作两个,粘贴在脑袋前方作为胡子.同样压出毛发纹理.搓一个肉色小球粘在胡子中央作为鼻子.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解35

    35. 在鼻子上方点两个小圆点,黑色翻糖搓小球粘在眼眶中,最后用白色翻糖搓成眉毛粘贴在眼睛上方.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解36

    36. 下面做胳膊,红色翻糖搓成圆锥形,粘贴在身体一侧,再用白色翻糖做成袖口.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解37

    37. 下面做手,取一小块肉色翻糖压出大拇指,用剪刀剪开其余四指.调整姿态粘贴在袖口上.圣诞老人的大体就做好了,下面做驯鹿

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解38

    38. 棕色翻糖搓成胖水滴状作为身体

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解39

    39. 棕色翻糖搓成葫芦状作为脑袋.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解40

    40. 制作鹿四肢:棕色翻糖搓成圆柱形,在一段压一条凹痕作为蹄子,四肢都用这个方法做好.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解41

    41. 取做好的脑袋,在脸上半部分粘贴两个白色圆球,眼睛中央下放贴一块黑色圆球翻糖作为鼻子,最后在眼白上点两个小黑点作为眼珠,眼珠粘在眼白右上侧.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解42

    42. 制作耳朵,黑色翻糖搓成核状,用刀在中央压一到深痕,两只耳朵都是同样方法.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解43

    43. 制作鹿角:黑色翻糖搓成长棍,用剪刀剪成三瓣,调整造型,做好一对儿鹿角放置晾干.驯鹿的所有零件制作完毕

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解44

    44. 将驯鹿从上到下组装粘贴在一起,调整好角度后最后粘上鹿角.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解45

    45. 同样方法制作另外一只手,粘贴在驯鹿身后,做出搂抱得动作.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解46

    46. 制作帽子:红色翻糖搓成帽子形状,拉出帽子尖端,粘贴在圣诞老人脑袋上.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解47

    47. 白色翻糖擀成长条,贴在帽子底部,划出帽子的纹路.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解48

    48. 搓一个小圆球,贴在帽子尖上,圣诞玩偶就做好了.

    超简单圣诞树根蛋糕卷-超人气菜谱的做法图解49

    49. 将圣诞老人和蛋糕卷组合,再放上一些当季水果做装饰,圣诞老人树根蛋糕卷就做好啦!

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      4.圣诞可可奶油蛋糕

    圣诞可可奶油蛋糕的做法图解17

      主料:鸡蛋4个、糖粉A0g、可可粉8g、玉米油40g、低筋面粉50g、牛奶60g。

      辅料:淡奶油180g、糖粉B18g、草莓3个。

      步骤:

    圣诞可可奶油蛋糕的做法图解1

    1. 准备材料

    圣诞可可奶油蛋糕的做法图解2

    2. 把蛋清与蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶和玉米油。

    圣诞可可奶油蛋糕的做法图解3

    3. 蛋清打发到鱼眼泡状加入三分之一的糖粉,之后分2次加入到蛋清中,

    圣诞可可奶油蛋糕的做法图解4

    4. 打到湿性发泡状态,能提起弯勾。

    圣诞可可奶油蛋糕的做法图解5

    5. 用手动打蛋器将蛋黄与油和牛奶彻底融合。

    圣诞可可奶油蛋糕的做法图解6

    6. 把低筋面粉和可可粉混合过筛,倒入之前的混合的蛋黄盆里。

    圣诞可可奶油蛋糕的做法图解7

    7. 用手动打蛋器,把所有材料搅拌均匀,让它们充分的融合在一起,这时蛋黄糊变得细腻无颗粒。

    圣诞可可奶油蛋糕的做法图解8

    8. 舀三分之1的蛋白霜放入蛋黄糊,用翻拌的手法,混合蛋白霜和蛋黄糊,均匀无杂质。

    圣诞可可奶油蛋糕的做法图解9

    9. 剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊,继续翻拌,拌好的面糊细腻,无大气泡。

    圣诞可可奶油蛋糕的做法图解10

    10. 将面糊倒入28*28金盘,并轻轻震出气泡。放入提前预热好的烤箱,170度20分钟。

    圣诞可可奶油蛋糕的做法图解11

    11. 蛋糕烤好后戴着隔热手套迅速从烤箱取出,垂直摔一下震出热气,趁有余温时脱模,放在一张干净的油纸中。

    圣诞可可奶油蛋糕的做法图解12

    12. 用圆形慕斯圈印出6个蛋糕片

    圣诞可可奶油蛋糕的做法图解13

    13. 从冰箱取出淡奶油加糖进行打发。

    圣诞可可奶油蛋糕的做法图解14

    14. 打发好的奶油,有清晰的纹路,用来裱花的奶油要打硬一点。

    圣诞可可奶油蛋糕的做法图解15

    15. 将奶油装入裱花袋,用裱花嘴挤出围边。

    圣诞可可奶油蛋糕的做法图解16

    16. 再盖上蛋糕片,一层一层的挤。

    圣诞可可奶油蛋糕的做法图解17

    17. 装饰上草莓圣诞老人,圣诞节的气氛有木有?

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      5.草莓圣诞

    莓好圣诞的做法图解5

      主料:淡奶油200g、白砂糖15g、奥利奥干6块、草莓6个、芝麻少许。

      步骤:

    莓好圣诞的做法图解1

    1. 草莓洗净去蒂,有蒂一端切平,方便站立,三分之一处用刀切开;

    莓好圣诞的做法图解2

    2. 200g淡奶加15g糖,打成奶油;

    莓好圣诞的做法图解3

    3. 奥利奥饼干平铺;

    莓好圣诞的做法图解4

    4. 裱花袋装入打发的淡奶油,奥利奥上挤一些奶油后放上2/3草莓作为身体,再挤一些淡奶油盖上剩余1/3草莓做帽子,最后帽子顶端点一点淡奶油;

    莓好圣诞的做法图解5

    5. 用芝麻点缀成眼睛就大功告成。

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      6.圣诞

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解31

      主料:低筋面粉250g、黄油50g、水30g、红糖75g、蜂蜜35g、鸡蛋25g、姜粉少许、肉桂粉少许。

      辅料:糖粉200g、鸡蛋清40g、新鲜柠檬汁2滴。

      步骤:

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解1

    1. 圣诞姜饼:20到30块,视饼干形状而定

      配料:低筋面粉250克,黄油50克,水30克,红糖75克,蜂蜜35克,鸡蛋25克,姜粉少许,肉桂粉少许

      表面糖霜:糖粉200克(过筛),鸡蛋清40克,新鲜柠檬汁2到3滴

      烘焙:175度,12分钟左右

      Tips:使用灭过菌的鸡蛋;

      姜饼是一种传统的小饼干,圣诞必备,有一点姜味和肉桂味道,姜饼质地较硬,是我做过的饼干中最硬的,所以常用来搭姜饼屋,我买的市售红糖,红糖一般都是颗粒较大,而且有较大硬块,这时候建议先用粉碎器将红糖打成红糖粉后再使用

    将打碎后的红糖粉和黄油放入碗中

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解2

    2. 隔水溶化黄油,将黄油和红糖粉搅拌均匀

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解3

    3. 加入水,蜂蜜搅拌均匀

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解4

    4. 加入鸡蛋,以及所有粉类

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解5

    5. 揉成光滑面团,用保鲜膜包好静置1小时

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解6

    6. 取出静置好的面团,使用擀面杖擀成大概3到4毫米厚

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解7

    7. 使用圣诞模具在姜饼面团上压出形状,姜饼面团很好压模,不会粘连也不易变形 Tips:姜饼面团第一次压模会很整齐,剩下的面团建议揉成团后松弛半小时继续压模,如果不松弛的话,压出的饼干会有裂纹且回缩

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解8

    8. 饼干放置在油布或者油纸上,放入烤箱175度,12分钟左右,出炉即可

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解9

    9. 出炉冷却至室温

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解10

    10. 下面制作糖霜:手动打蛋清,打到粗泡

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解11

    11. 分次筛入糖粉,以避免糖粉飞溅

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解12

    12. 搅打均匀

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解13

    13. 加入柠檬汁,手动继续搅打

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解14

    14. 打到如图的提起有弯钩的状态就可以了;如果需要稀一点的糖霜,要一滴一滴的加,很少的水就可以稀释糖霜;如果需要硬一点的糖霜,可以继续加过筛的糖粉

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解15

    15. 使用特殊小圆花嘴,装入裱花袋中,糖霜使用方法如图,如画画般在饼干上面勾勒出图案.这次我做的糖霜饼干是比较简单容易上手的雪花,发挥自己的创意,挤出各种花纹吧! Tips:一次使不完的糖霜密封保存,可保存三天左右

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解16

    16. 尽情发挥自己的想象,来画图案~

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解17

    17. 下面是翻糖圣诞饼干的制作,教大家最简单的两款饼干造型首先是圣诞树,绿色翻糖擀成平片.

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解18

    18. 使用圣诞树模具压出来树形状.

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解19

    19. 用食用胶水粘贴在饼干上.

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解20

    20. 黄色翻糖擀平,用五角星模具压出一个五角星.

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解21

    21. 粘贴在圣诞树顶上.

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解22

    22. 黄色翻糖搓成长条状,作为圣诞树的彩灯.

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解23

    23. 如图中所示贴在圣诞树上

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解24

    24. 零散的点缀一些各种颜色的糖粒,圣诞树就做好了

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解25

    25. 下面制作姜饼人的装饰

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解26

    26. 切掉头部和脚部还有手部,只剩下一个衬衫的形状.

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解27

    27. 如图所示贴在姜饼人身上.

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解28

    28. 白色翻糖搓一条围巾,贴在姜饼人脖子.

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解29

    29. 黑色翻糖搓出眼睛和嘴贴在面部,黄色翻糖搓成圆形纽扣贴在胸前.

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解30

    30. 最后可以给围巾上色,用蓝色食用色素画出来竖条纹.

    预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款的做法图解31

    31. 制作完成~~ 

    

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