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三杯鸡的家常做法 怎么做三杯鸡

来源:制作菜(美食)网 分类:荤菜 时间:2017-01-14 16:13:41

  材料: 三黄老鸡,大蒜,片,辣椒生抽,老抽

三杯鸡的做法

  三杯鸡的做法

  1、三黄老鸡半只,切去鸡屁股,斩去鸡爪,斩成大块备用。大蒜子适量,厚姜片适量,干辣椒适量。

三杯鸡的做法步骤1

  2、取一小碗,倒入生抽、老抽,比例3:2。另取一小碗,倒入猪油适量。三年陈米酒1碗,酱油的2-3倍量。

三杯鸡的做法步骤2

  3、锅烧热,倒入猪油,下入姜片小火炒香,姜片爆香后下入鸡块,转小火煸炒,鸡肉水份炒干,表面变黄。水份炒干后下入干辣椒一起煸炒,直到鸡肉炒香,下入调好的酱油,使鸡肉均匀上色,炒均后下入一碗三年陈米酒,扒均后,盖上锅盖转文火煨1小时。

三杯鸡的做法步骤3

  4、1小时后打开锅盖,翻炒均匀,下入大蒜子扒均,盖上锅盖煨20分钟。20分钟后打开锅盖加入适量鸡精,转大火收汁,汤汁合适,撒入葱花即可起锅。

三杯鸡的做法步骤4
怎么做三杯鸡

  三杯鸡食材搭配小提示

  大蒜和何首乌不能一起吃:同食发生不良生化反应,会引起腹泻。

  大蒜和地黄不能一起吃:同食会发生不良生化反应,使相互的营养遭到破坏,影响营养成分的吸收。


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