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窝窝头的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:34:08

窝窝头在我国北方地区是常见的面食,南方地区也能看到,在以前粮食短缺的年代窝窝头是主粮。现如今,窝窝头已经 成为了一种特色面食,就和包子馒头一样。窝窝头的做法和馒头有一些相似,形状不同,窝头内部还可以装许多菜。

窝窝头的做法

奶香玉米窝窝头的做法

窝窝头的做法

食材准备

黄豆面粉100克,玉米面粉300克,牛奶1盒,糖适量。

方法步骤

1、将玉米面,黄豆面,糖放入容器中;

2、然后倒入牛奶搅拌成絮状,和成面团搓成条状切成小剂;

3、搓成小圆球后底部捏一个小洞,顶部搓圆尖;

4、然后放入锅中,蒸25分钟,蒸好后虚蒸5分钟即可。

小贴士

面可以和硬一些,不然不好定型,会塌掉。

杂粮蜜豆窝窝头的做法

窝窝头的做法

食材准备

玉米面,黄豆面,小米面,小麦面粉,白糖,蜜红豆,发酵粉,清水适量。

方法步骤

1、将玉米面,黄豆面,小米面和小麦面粉,白糖,酵母粉混合放入大盆;

2、加入清水,边搅拌边倒入,然后加入蜜红豆揉成面团,发酵至2倍大;

3、将面团分成小剂,捏成窝窝头形状,然后放入蒸锅中,上气后蒸15分钟即可。

小贴士

粗粮种类随意选择即可,蜜豆也可换成其他果干。

家常什锦窝窝头的做法

窝窝头的做法

食材准备

米粉100克,糯米30克,肉末适量,胡萝卜适量,芹菜适量,茶树菇适量,豌豆适量,食用油适量,胡椒粉,盐,老抽,酱油适量。

方法步骤

1、将玉米粉和糯米粉混合,加入适量开水烫面,搅匀揉成团盖布醒10分钟;

2、将面团搓成长条状,然后分成小剂,做成窝窝头,大火烧开后转为中火蒸15分钟;

3、炒锅放油,加入肉末炒成金黄色后加入胡萝卜,芹菜,茶树菇,豌豆一起翻炒至熟;

4、然后加入盐,老抽,胡椒粉,酱油炒匀,炒好的肉末装入蒸好的窝窝头内窝中即可。

芝麻玫瑰窝窝头的做法

窝窝头的做法

食材准备

胡萝卜2个,木耳1把,玉米面适量,鸡蛋黑芝麻适量,枸杞玫瑰花,香油少许,盐适量。

方法步骤

1、将木耳提前泡发然后切成丁,撒些盐待用;

2、胡萝卜洗净切丁,撒些盐待用,取盆放入玉米面,盐,黑芝麻和胡萝卜丁;

3、然后放入木耳,加入泡好的枸杞和玫瑰花瓣,然后加入鸡蛋搅拌,加入温水拌匀;

4、锅中火烧微开,将拌匀的料做成窝窝头状,依次放入锅中盖盖蒸20分钟左右即可。

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