八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

如何做春饼

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:34:46

是一种常见的薄饼,可以直接吃,也可以炒菜,或者包裹食材吃,大多数的春饼是烙着吃,也有少数的春饼是出来的,这样的春饼更加柔软,后来春饼渐渐的吃法越来越多,也不仅仅在立春的时候才吃了。

如何做春饼

如何做春饼:春饼皮

如何做春饼

食材准备

面粉,油,热水适量。

方法步骤

1、用热水和好面,揉成光滑面团,然后分40克一个的小剂;

2、稍微擀一下,然后抹上一层油,将三个饼叠好,擀成大大的薄饼;

3、锅中放入少许油,中小火如果,烙至两面金黄;

4、出锅后将饼揭开即成一张张春饼。

如何做春饼:蒸春饼皮

如何做春饼

食材准备

面粉,开水,盐,油适量。

方法步骤

1、面粉中加入少许盐,加开水搅成雪花状后揉成面团醒一会;

2、将醒好的面团揉一会,然后切成小条,擀成薄饼,刷一点油;

3、将擀好的片叠放在一起,每个之间都要有油,避免粘连;

4、然后蒸锅中烧水,水开后放入锅中蒸10分钟左右,出锅揭开即可。

小贴士

蒸的皮相较于烙的皮来说更柔软,更滋润。

如何做春饼:木耳榨菜春饼

如何做春饼

食材准备

面粉500克,水发木耳适量,茼蒿杆,胡萝卜适量,榨菜丝适量,绿豆芽少许。

方法步骤

1、在粉中加少许开水,搅散,揉成面团饧上一段时间;

2、胡萝卜切丝,茼蒿杆洗净切段,绿豆洗净,水发木耳切丝;

3、锅中倒入油,油热后倒入胡萝卜丝,绿豆芽翻炒,然后放入茼蒿,木耳丝;

4、炒匀后加入适量的盐调味,加榨菜丝炒匀待用;

5、面团发好后分小剂,擀成薄饼,然后如果烙成薄饼,包入炒好的菜即可。

小贴士

春饼中的配菜可以按照个人喜好更换。

返回制作菜(美食)网首页