藕的做法大全

马上就会到莲藕大量上市的季节，这个时候我们就该考虑如何变着法的吃藕。如果想要知道各种不同的藕的吃法，就要慢慢来看。等待时节一道，各种藕上市，吃都吃不完，足够每一种都试一试了。

藕的吃法：桂花糯米藕

食材准备

藕，糯米适量，干桂花，冰糖适量。

方法步骤

1、将糯米洗净控干，莲藕洗净藕较粗一端切开；

2、然后将藕孔洞也洗净，将糯米塞入孔洞中，盖会藕盖，用牙签固定；

3、然后放入锅中，加水淹没藕，大火烧开后小火煮半小时；

4、然后加入冰糖，干桂花，小火煮100分钟左右，出锅后企鹅哦即可。

小贴士

切片后还可以用少许油稍微煎一煎，味道也不错。

藕的吃法：姜汁藕片

食材准备

莲藕400克，红辣椒30克，姜30克，醋5ml，生抽10ml，蚝油5ml，糖少许，油辣椒少许，盐少许。

方法步骤

1、将藕洗净切片，姜切末，红椒切末；

2、碗中放入醋，生抽，蚝油，糖，油辣椒和麻油调成味汁待用；

3、锅中清水烧沸，将藕烫煮熟后捞出，沥水，转盘，加入姜末；

4、再加入少许盐，淋上味汁，拌匀即可。

小贴士

天气热可以凉着吃，将藕片过冰水即可。

藕的吃法：莲藕甜汤

食材准备

罗汉果2个，莲藕1根，红枣10颗，冰糖少许，清水适量。

方法步骤

1、将罗汉果洗净去皮，用刀拍裂外壳取肉；

2、红枣浸泡洗净，莲藕去皮切片待用；

3、将罗汉果肉和红枣放入锅中，加水煮沸后改为小火煮20分钟；

4、将莲藕和冰糖放入锅中，小火煮15分钟即可。

小贴士

此汤可以冬天喝热的夏天喝凉的，糖量随意即可。

藕的吃法：什锦藕丁

食材准备

莲藕 1节，火腿100克，青红椒1根，豆腐干4块，老干妈辣酱30ml，酱油1汤匙，盐少许。

方法步骤

1、将青红椒去蒂去籽洗净切丁，火腿，豆腐干和莲藕切丁；

2、炒锅烧热藕，放入豆腐丁煸炒1分钟，然后倒入藕丁同炒2分钟；

3、接着加入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀，然后倒入火腿丁，青红椒丁，翻炒1分钟即可。

小贴士

莲藕最好最后切，或者切好泡水中，避免藕变黑。

藕的吃法：莲藕粥

食材准备

糯米50克，麦仁50克，藕75克，肉馅40克，黄瓜半根，盐1克，生粉适量，姜丝2克。

方法步骤

1、将糯米和麦仁洗净，浸泡半小时以上，肉末用生粉拌匀后冷藏片刻；

2、将糯米和麦仁放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，小火慢煮半小时；

3、然后倒入切好的藕丁，放入肉末，煮至米软烂成粥；

4、然后放入少许姜丝，黄瓜丁，加盐调味即可关火。

小贴士

这里还可以加入一些藕粉，粥会更加的浓稠。

藕的吃法：莲藕汁

食材准备

萝卜150克，莲藕150克，蜂蜜适量。

方法步骤

1、将萝卜和莲藕去皮洗净切丁待用；

2、料理机汇总加入300克温水，放入萝卜和藕丁，打成汁；

3、过滤后加入蜂蜜搅拌均匀即可。

小贴士

此汁性凉，最好夏季和，另外胃寒和体寒以及有胃病的不宜饮用。