粉丝蒸扇贝

前两天小喵带了一包扇贝回来，东弄弄西弄弄还没吃完，丢在水里养着呢，正愁要怎么吃剩下的扇贝时，阿花回来说他可以做粉丝蒸扇贝。吃完了粉丝蒸扇贝，当然这做法还是要分享给大家。

粉丝蒸扇贝的做法一

食材准备

扇贝，粉丝，大蒜，胡椒粉，盐，黄酒，葱，油。

方法步骤

1、扇贝肉从壳中取出，洗净去沙，贝壳也刷洗干净；

2、粉丝用温水泡软，剪成段，大蒜和香葱切末备用；

3、扇贝肉用胡椒粉，黄酒，盐腌20分钟左右；

4、取碗，将扇贝肉放在贝壳内，放上葱蒜末，铺上粉丝，倒上少许油；

5、取锅烧水，水开后上锅蒸，大火蒸5分钟左右即可。

粉丝蒸扇贝的做法二

食材准备

扇贝，粉丝，油，食盐，蒜，葱，料酒，蒸鱼豉油。

方法步骤

1、扇贝先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净；

2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳；

3、去除扇贝的内脏，取下贝肉和贝黄用料酒和少许盐腌5分钟；

4、粉丝用温水泡约30分钟至软，蒜、葱切末；

5、炒锅中放入比蒜末略多一些的油，烧热后将蒜末用小火炒香，和油一起盛出，加入少许盐和蒸鱼豉油调匀；

6、将粉丝捞起沥干水分，缠绕在扇贝肉上，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上；

7、蒸锅水烧开，将扇贝放入，大火蒸5分钟取出，将葱末撒在上面即可。

粉丝蒸扇贝的做法三

食材准备

扇贝，粉丝，小白菜，大蒜，葱，油，料酒，盐，蒸鱼豉油，鸡精。

方法步骤

1、扇贝切开取肉洗净,放盐和料酒腌10分钟，贝壳洗净备用；

2、小白菜用盐水浸泡20分钟,洗净；

3、粉丝用热水泡开,沥干水备用；

4、蒜和葱洗净切末,备用；

5、取一大盆,把贝壳放上,先放粉丝,再放上处理好的扇贝；

6、起油锅,油热后,关火,放切好的蒜末和葱末；

7、把过油的蒜末葱末放在扇贝上,加一点蒸鱼豉油和味精；

8、把盆放入蒸锅中,上盖保鲜膜，用刀剪几个小孔，大火蒸5分钟；

9、小白菜焯水放在扇贝四周即可。

粉丝蒸扇贝的做法四

食材准备

蒸鱼豉油1大勺，蒜蓉25克，粉丝一把，盐一小勺，扇贝6个，小葱一根，红彩椒四分之一个。

方法步骤

1、扇贝刷干净，清理出多余的部分，留下中心的贝肉即可，处理好后用盐水泡洗半小时，粉丝用热水泡半小时备用；

2、将蒜蓉，红彩椒，小葱切粒装好备用；

3、烧热油，将蒜蓉小火翻炒两分钟左右，炒出蒜香味盛出，然后用红彩椒，豉油，盐和蒜蓉一起搅拌均匀待用；

4、将粉丝切断，围绕贝肉放好，并将搅拌均匀的蒜蓉汁用勺子放上贝肉上方，装入蒸盘；

5、放入烧开水的蒸锅中，中火2分钟，小火3～4分钟，关火后稍等2分钟揭盖；

6、起锅后撒上葱花，并浇上热油即可。