大虾的做法

一直以来，虾作为一种营养丰富，口味不错的食材被人们食用，这段时间一直在学习各种大虾的做法，虽然做的还不算很好吃，不过也还是拿得出手了，这里就打算分享几种给各位，有时间也试一试。

大虾的做法：蒜烧大虾

普通的蒜味烧大虾，不喜欢这个味道的朋友可以换成其他的，例如葱等。

食材准备

大虾400克，芝麻2克，姜一块，香葱80克，蒸鱼豉油1匙。

方法步骤

1、将葱切段，姜切丝，锅中放入油，加入姜丝，煸炒至干黄；

2、然后加入葱炒香，然后加入大虾翻炒几下后倒入蒸鱼豉油和水；

3、大火猪肝后出锅撒上芝麻即可。

小贴士

蒸鱼豉油和水大约为1:1即可。

大虾的做法：香酥虾

食材准备

大虾20只，油，盐适量，料酒1勺，胡椒粉1勺，白醋少许，淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋一个。

方法步骤

1、大虾挑去虾线，去掉虾壳洗净待用；

2、在虾肉中加入料酒，盐，胡椒粉，抓匀腌15分钟待用；

3、碗中，加入鸡蛋打散后加入少许白醋，混合均匀；

4、腌好的虾沾上淀粉后放入蛋液中，挂上蛋液后放入面包糠中滚上一层面包糠；

5、炒锅翻入油，烧热6成，中小火，下入虾仁炸至金黄色后捞出即可。

小贴士

蛋液中加少许白醋能让蛋更加嫩，同时还能去除腥味。

大虾的做法：黑椒芝士大虾

大家在制作烤虾之前要了解自家烤箱的脾气，这样才能做出美味的烤虾来。

食材准备

大虾250克，黑胡椒适量，盐适量，芝士适量。

方法步骤

1、大虾处理干净剪开背部，去掉虾线，然后摆放平整；

2、在虾肉上撒少许盐，黑胡椒粉，芝士，然后放入铺上锡纸的烤盘中；

3、入200度的烤箱中，烤大约10到15分钟即可。

小贴士

温度和时间上可以根据自家烤箱的不同做出相应的调节。

大虾的做法：宫保虾球

宫保鸡丁听说过吧，宫保虾球其实就根据这个来的，烹调方法类似。

食材准备

大虾500克，大杏仁200克，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒，盐，料酒，白糖，醋，香油，淀粉，水，食用油。

方法步骤

1、大虾洗净后切开背部挑去虾线，加入料酒，淀粉，盐拌匀腌一会；

2、干辣椒剪成小段，蒜切片，葱姜切碎待用；

3、小碗中放入盐，白糖，料酒，醋，淀粉，水，香油调匀成料汁待用；

4、炒锅中放油烧至6成热时下入干辣椒和干花椒煸香，然后放入虾仁炒散；

5、炒至虾仁断生是，放入葱姜蒜翻炒，加入调味汁炒匀，放入杏仁拌匀即可。

小贴士

由于是快炒的菜，所以需要提前将料汁调配好。