菜包子的做法

包子如其名，包裹个东西的一团面团，包子种类非常多，一般的肉包子，菜包子，糖包子都是常见的做法。菜包子当然也有带肉的和不带肉的，下面我们就一起来看看菜包子的做法吧。

菜包子的做法：西葫芦包子

食材准备

面粉200克，西葫芦500克，虾皮适量，葱少许，粉条，五香粉适量，味精少许，酵母适量，鸡蛋适量。

方法步骤

1、小碗中加入35度清水，加入酵母融化，倒入面粉中；

2、揉成光滑面团后盖膜发酵至2倍大，西葫芦洗净擦丝加盐杀水；

3、鸡蛋炒散，加入葱花和虾皮，然后与西葫芦混合，加入盐，味精，五香粉拌匀；

4、面团揉成长条，切成小团，擀成皮，放入适量的肉馅捏成褶；

5、将包好的醒10分钟，放入蒸笼中，大火20分钟即可。

菜包子的做法：猪肉白菜包

食材准备

面粉适量，白菜2斤，肉馅1斤，酵母少许，温水适量，葱姜少许，盐，五香粉适量，味精，酱油，油适量。

方法步骤

1、酵母粉用温水化开，倒入面粉搅拌加水揉成面团，发酵至2倍大；

2、肉馅剁碎，葱姜切末，白菜搅碎捏去水，肉末，白菜和葱姜加入辅料拌匀；

3、将发好的面团切成小剂，擀成皮，包入馅料，捏上褶子，醒一会后放入蒸锅中；

4、蒸25分钟左右，关火焖一会即可出锅。

菜包子的做法：木耳芹菜包

食材准备

面粉500克，猪肉馅半斤，芹菜750克，酵母5克，小苏打少许，白糖少许，温水260克，泡发木耳100克，葱少许，姜末适量，盐少许，色拉油少许，花椒水适量，十三香，酱油，味精适量。

方法步骤

1、酵母溶于40度温水中，倒入面粉，加入白糖；

2、揉成光滑面团发酵2小时，芹菜和木耳洗净焯烫待用；

3、将烫好的芹菜切碎，木耳和葱切碎，肉馅中加入花椒水搅打上劲；

4、然后加入油，盐，酱油，十三香，味精，葱姜拌匀，倒入芹菜和木耳炒匀；

5、面团发酵至2倍大后加小苏打揉匀醒10分钟，然后分小剂，包入馅料；

6、然后放置10分钟，放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

菜包子的做法：特色菜包子

食材准备

面粉400克，情水200，酵母3克，盐少许，糖5克，植物油少许，青菜少许，香菇5朵，木耳少许，豆干，虾米适量。

方法步骤

1、将所哟逇面团原料，混合，用面包机揉面；

2、然后发酵至2倍大，揉匀，分成小剂；

3、将木耳和香菇温水泡发，全部切成小丁混合；

4、加入适量的盐，糖，鸡粉和少许油拌匀均匀；

5、取小剂，擀成片，包入馅料，放入蒸锅中醒一会；

6、然后蒸15到10分钟，关火3分钟急了。