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鸡汤怎么做好吃

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:44:21

清炖鸡汤是家庭中常见的一种汤品,材料都是以鸡肉为主,再加上一些辅料,色泽清汤,味道爽口,不油不腻,营养价值也是十分的丰富,老少皆宜。

鸡汤怎么做好吃

炖鸡汤怎么做好吃

清炖鸡汤怎么做好吃

需要的食材

老母鸡半只,葱1小段,1块。

方法步骤

1、将老母鸡剁成块状备用。

2、煨罐里一次加足凉水,倒入鸡块和葱姜。

3、大火烧开,撇去沫,转小火炖2个小时。

4、起锅前加盐就好了。

烹饪技巧

1、要一次性加足水,中途不要加水,不然要影响鸡汤的味道。

2、这样的鸡汤是最原汁原味的,最好什么都不要再加了,这样足够鲜香可口了。

3、这样的清炖鸡汤,营养价值全在汤里面。

清炖鸡汤的家常做法

清炖鸡汤怎么做好吃

需要的食材

乌骨鸡半只,枸杞10多粒,葱1根,生姜1块,白萝卜半个。

方法步骤

1、生姜切片,葱切断,白萝卜切成滚刀块。

2、乌鸡洗净,斩块,准备一锅开水,将乌鸡块下入,焯5分钟后捞起,冲水沥干。

3、将乌鸡块放入砂锅内,加入姜片,葱断,加入开水,1小时左右。

4、1个小时后,加入白萝卜块,继续煲半个小时,关火钱5分钟加入枸杞,最后放盐调味,鲜香可口的乌鸡萝卜枸杞汤就可以出锅了。

营养价值

乌骨鸡的营养价值就是补肝肾、清虚热、扩张血管,白萝卜的营养价值也是十分丰富的,可以消积食,化痰,同时还有美容养颜的功效。

鸡汤怎么做好吃

清炖鸡汤怎么做好吃

菜品介绍

香菇炖鸡汤是一道做法简单,味道鲜美的滋补靓汤。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率。

需要的食材

整鸡1只、香菇若干、5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许,料酒1茶匙。

方法步骤

1、鸡洗干净切块,香菇泡发后切片备用,姜拍松,葱打结、切花。

2、坐锅无需放油将鸡倒入,调入料酒煸炒。

3、待鸡肉煸至色黄肉香时放入姜块爆香。

4、倒入砂锅,放两片姜,放清水,加入红枣、枸杞、香菇,盖上盖子,开火炖煮。

5、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。

烹饪技巧

1、清理光鸡时,将稍肥的皮拔掉不要,免得太过油腻。

2、炒鸡时无需放油,将鸡本身的油煸出来,肉更香。

3、此炖法不适宜用老鸡。

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