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肉松面包的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:面包 时间:2017-01-14 15:58:31

肉松面包是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享肉松面包做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的肉松面包香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

肉松面包食材介绍

高筋面粉(280克) 奶粉(10克) 盐(2克) 酵母(4克) 玉米油(30克) 沙拉(适量) 全蛋液(刷表面)(适量)

肉松面包的做法步骤:

1.准备好所有的材料

肉松面包的做法

2.把所有的材料都放入和面桶,顺序为牛奶鸡蛋、玉米油、奶粉、糖和盐对角放,然后放面粉,酵母放最上面

肉松面包的做法

3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。继续再开两次和面程序,共和面三次(共45分钟)

肉松面包的做法

4.一共揉了45分钟,这是揉出的膜

肉松面包的做法

5.把面团揉圆,盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大

肉松面包的做法

6.手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

肉松面包的做法

7.直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气

肉松面包的做法

8.取出面团分成相同大小的小面团,醒发20分钟

肉松面包的做法

9.取一个面团,擀成椭圆形

肉松面包的做法

10.在三分之一处挤上沙拉酱

肉松面包的做法

11.放上肉松

肉松面包的做法

12.卷起来,收口朝下

肉松面包的做法

13.然后用手在左右两侧捏紧

肉松面包的做法

14.依次做好所有的面团

肉松面包的做法

15.再次发酵两倍大

肉松面包的做法

16.表面刷一层蛋液,(这一步可有可无,因最后表面要沾肉松)

肉松面包的做法

17.放入预热好的烤箱中,上火120度,下火150度,中层20分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤完)

肉松面包的做法

18.取出晾至余温

肉松面包的做法

19.在面包表面挤上沙拉酱

肉松面包的做法

20.沾上肉松即可。

肉松面包的做法

21.成品图

肉松面包的做法

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