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芝士瑞士蛋糕卷的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:蛋糕 时间:2017-01-14 16:02:46

如何做芝士瑞士卷好吃?其实芝士瑞士蛋糕卷的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做芝士瑞士蛋糕卷的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会芝士瑞士蛋糕卷的做法,做出一道属于自己的美味哦!

芝士瑞士蛋糕卷食材介绍

奶油奶酪(60G) 橄榄油(50G)

芝士瑞士蛋糕卷的做法步骤:

1.准备主材料!

芝士瑞士蛋糕卷的做法

2.鸡蛋蛋白蛋黄分离!

芝士瑞士蛋糕卷的做法

3.将牛奶、一半的糖(20G)、面粉、奶油奶酪和橄榄油用打蛋器打均匀!然后分两次倒入蛋黄打匀!

芝士瑞士蛋糕卷的做法

4.将打均匀蛋黄用保鲜膜包好备用!

芝士瑞士蛋糕卷的做法

5.另起一个容器将剩余的糖和蛋白用电动打蛋器低档打出粗泡;再用中档打出细泡!

芝士瑞士蛋糕卷的做法

6.将3/1的蛋白泡沫加入蛋黄中,用刮刀搅拌均匀!

芝士瑞士蛋糕卷的做法

7.再将所有搅拌好的蛋黄倒入剩余的蛋白泡沫中搅拌均匀!

芝士瑞士蛋糕卷的做法

8.将搅拌均匀的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中,放在平板上磕几次,让蛋糕糊均匀的铺在盘中,气泡磕散!放入预热好的烤箱中层:上下火180度烤15分钟!

芝士瑞士蛋糕卷的做法

9.烤好取出冷却三分钟!

芝士瑞士蛋糕卷的做法

10.冷却架上铺一层油纸!

芝士瑞士蛋糕卷的做法

11.将蛋糕反倒在冷却架上的油纸上,然后将烤过的油纸撕掉冷却!

芝士瑞士蛋糕卷的做法

12.冷却后将蛋糕卷起来切段即可!也可以在蛋糕里卷上自己喜欢的奶油、水果、果酱夹心!

芝士瑞士蛋糕卷的做法

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