凉拌面的做法

喜欢吃凉拌面的朋友，其实可以在家自己动手做凉拌面，因为凉拌面的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的凉拌面比起来，自己做的凉拌面又健康，吃起来更放心。

凉拌面食材介绍

香菜末(少许) 瘦猪肉(30克) 葱末(适量) 食油(1汤匙) 盐(适量)

凉拌面的做法步骤:

1.鸡蛋提前煮熟，面粉加80克温水、少许盐和成面团，醒面。

2.猪肉切丝，虾仁洗净挑去虾线，胡萝卜切丝，葱切末。

3.炒锅烧开水将虾仁煮熟，捞出。

4.炒锅放油烧至五成热，下葱末爆香。

5.放肉丝翻炒片刻。

6.将盐、蚝油、花椒粉放入调味，继续翻炒一分钟出锅。

7.胡萝卜丝同样炒熟。

8.鸡蛋去皮，切两半，黄瓜切丝，香菜切段，所有配菜备好。

9.醒面后将面团揉光滑，松弛5分钟，擀成面皮。

10.像折扇子似的折好，中间用面粉防粘。

11.切面条，抖去多余的面。

12.烧开水，下面，水开后放少许凉水，再开后煮大约2分钟，面熟。

13.捞出过凉水。

14.面盛入碗中，放上配菜。

15.成品图。