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红豆酥的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:烘焙 时间:2017-01-14 16:07:39

红豆酥的做法

如何做红豆酥好吃?其实红豆酥的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做红豆酥的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会红豆酥的做法,做出一道属于自己的美味哦!

红豆酥食材介绍

主料:

水油皮配料:() 中筋面粉(150克) 玉米油(55克) 白糖(8克) 纯净水(60克) 油酥配料:() 中筋面粉(115克) 玉米油(60克) 馅料:() 红豆沙(324克) 装修饰:() 蛋黄(一个) 芝麻(适量)

红豆酥的做法步骤:

1.把水油皮材料全放入盆中,揉成团

红豆酥的做法

2.把油酥的材料全放入盆中,揉成团

红豆酥的做法

3.取出水油皮和油酥盖上保鲜膜醒发30分钟

红豆酥的做法

4.把水油皮和油酥分别分成相同大小的小面团,(我分成18份)

红豆酥的做法

5.取一水油皮揉圆擀薄包入油酥

红豆酥的做法

6.收口捏紧

红豆酥的做法

7.依次做好所有的酥皮

红豆酥的做法

8.取一个酥皮擀成椭圆形

红豆酥的做法

9.由上往下卷起

红豆酥的做法

10.依次做好所有的酥皮,盖保鲜膜醒发10分钟

红豆酥的做法

11.时间到,取一个酥皮再擀成椭圆形然后再卷起,做好所有的酥皮后盖保鲜膜醒发20分钟

红豆酥的做法

12.把豆沙分成18克一份,揉圆备用

红豆酥的做法

13.取一个酥皮,用手指往中间一按

红豆酥的做法

14.对折后再擀成圆形

红豆酥的做法

15.放入豆沙馅

红豆酥的做法

16.象包包子一样收口捏紧揉圆,收口朝下

红豆酥的做法

17.依次做好所有的红豆酥

红豆酥的做法

18.表面刷一层蛋黄液

红豆酥的做法

19.撒上黑芝麻

红豆酥的做法

20.放入预热好的烤箱,上下火165度,烤20分钟,再焖五分钟后才取出

红豆酥的做法

21.晾凉后即可食用

红豆酥的做法

22.成品图

红豆酥的做法

2小贴士:

烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。


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