八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

吮指香辣虾的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:夏季食谱 时间:2017-01-14 15:49:41

吮指香辣虾
这道香辣虾在我们家已经畅销很多年了,我妹的川菜馆营业时,我将这道菜教给了我妹夫,大受食客们欢迎。成菜麻辣鲜香,每一个虾都吸进了
调料:的香味,一边吃,一边吮指,一边喝点冰镇啤酒或者饮料,无比爽快。夏天来了,喜欢吃川菜的你,也让你们家的餐桌也多一道下酒的好菜吧。

   吮指香辣虾用料工具

主料: 大海虾 (一斤) 蒜 (一头) 葱 (一根)
调料: 盐 (适量) 酱油 (一调) 老抽 (半调羹) 花生油 (50克) 干辣椒 (50克) 红花椒 (一大把) 鸡精 (少许) 味精 (少许)
厨具: 炒锅

   吮指香辣虾的做法:

吮指香辣虾
  1.买新鲜大海虾。
吮指香辣虾
  2.去掉头和虾脑后,洗净,沥水待用。如果是请客,可以保留虾头,剪掉虾须即可。虾线可以用牙签去掉,也可以不用去。
吮指香辣虾
  3.蒜去皮,切片。葱切寸段。
吮指香辣虾
  4.干辣椒剪成小段。
吮指香辣虾
  5.准备一大把红花椒。
吮指香辣虾
  6.. 锅烧热后,放入花生油,烧热以后,将海虾倒入锅内,加盐,翻炒。
吮指香辣虾
  7.水汽快干时,放入干辣椒,花椒,炒至吐油,干辣椒、花椒变色出香味。
吮指香辣虾
  8.炒到吐油。
吮指香辣虾
  9.加入蒜片继续翻炒出香味
吮指香辣虾
  10.加入酱油和老抽,翻炒至水汽干,吐红油。这里的酱油和老抽,可以用蚝油代替,使用的分量约为两调羹。如果不是晚上做来吃, 可以在放蒜片这一步加入适量片,味道又会有不同。
吮指香辣虾
  11. 加入葱段,少许鸡精、味精,翻炒均匀即可。
吮指香辣虾
  12.装盘。
返回制作菜(美食)网首页