小鸡炖蘑菇
来源：制作菜(美食)网 分类：冬季食谱 时间：2017-01-14 15:52:41
- 用料
- 童子鸡1只
- 榛蘑大概10根
- 葱姜大料红辣椒冰糖甘草适量
- 小鸡炖蘑菇的做法步骤
-
1.童子鸡剁小块(是老公帮我剁的)
-
2.小块的鸡用凉水涮去血水,用凉水和料酒泡上,大概半个小时
-
3.榛蘑用温水泡开,剪去老根,泡榛蘑的水留着
-
4.锅热油,下小鸡煸炒出水份
-
5.把小鸡盛出,倒出锅中水份
-
6.把小鸡放回去,放葱,姜,2个大料,2根红辣椒,两块冰糖,一些甘草,翻炒
-
7.加酱油,花雕酒,生抽翻炒,加水没过鸡块,加泡榛蘑的水,转到沙锅中大火煮沸,转小火40分钟
- 小贴士
-
地道的做法一定要用榛蘑. 与香菇的香味不同,不抢香
