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【苹果的功效与作用】苹果的营养价值

来源:制作菜(美食)网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:14:32

苹果是人们日常生活中常见的水果,也是老幼皆宜的水果之一,有“智慧果”、“记忆果”的美称,其营养价值和医疗价值都很高。“每日一苹果医生不找我”,这句话已经广为人知,但苹果究竟有什么功效却很难说全。苹果对于女人来说,不仅可以美容养颜,还能纤体减肥。那苹果有哪些功效与作用?适合哪些人群食用?苹果的营养价值在哪里?你了解苹果的其他吃法吗?快随小编一下来了解下!

 

苹果的功效与作用

众多喜爱苹果的人,尤其是女性都知道苹果营养丰富,但是苹果具体的功效与作用主要体现在哪里呢?其实除了补充基本的维生素之外,还有不少人们一般难以了解到的功用呢!一起来瞧瞧,看完别吃太多苹果哦!

1、补:铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收,所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的防治作用。

2、保养肌肤:苹果中富含镁,镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。



3、保护心脏:苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量,所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。

4、减轻腹泻:苹果可促进消化系统健康,减轻腹泻现象。

5、宁神安眠:苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。研究发现,在诸多气味中,苹果的香气对人的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。

6、美白养颜、降低胆固醇:苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇。苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功,并富含铁、锌等微量元素,可使皮肤细润有光泽,起到美容减肥的作用。

苹果的营养价值

苹果酸甜可口,脆嫩多汁,富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养成分。来用研究数据说话,苹果的营养价值在哪里?

研究发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良,影响记忆力。

每100克可食用的苹果可食部分占76%,其营养素含量如下:水分85.90(克)维生素A3.00(微克)钾119.00(毫克)能量54.00(千卡)维生素C4.00(毫克)镁4.00(毫克)蛋白质0.20(克)维生素E2.12(毫克)锌0.19(毫克)碳水化合物13.50(克)核黄素0.02(毫克)铜0.06(毫克)脂肪0.20(克)胡萝卜素20.00(微克)磷12.00(毫克)不溶性纤维1.20(克)硫胺素0.06(毫克)钠1.60(毫克)灰分0.20(克)尼克酸0.20(克)铁0.60(毫克)钙4.00(毫克)锰0.03(毫克)硒0.12(微克)

苹果的食用方法

大家除了直接食用苹果之外,还知道其他食用方法吗?其实苹果的吃法很多,除洗净,削皮吃之外,可加水,做水果汤吃、榨汁吃、苹果炖鱼吃、制作苹果茶等等!一起来看看苹果茶怎么做吧!

准备:小可爱壶,盎司杯,瓦斯炉,不锈钢平底锅

制作步骤:将苹果切片,取4片切成三角丁。平底锅中放开水、苹果丁、苹果汁,大火煮2分钟转小火,放入袋红茶继续煮15秒钟后倒入小可爱壶,再加入龙眼蜜。

对于苹果茶,还有一种传统的做法,具有食疗的效果,一起来看看! 

出处:《杭州市中医验方集锦》

原材料:鲜苹果1个(约9O~12O克),小者2个。
    主治:小儿慢性腹泻属脾虚证者,如经常大便溏薄,甚则完谷不化,食荤腥油腻之品则加重,伴有腹胀纳减、疲乏神倦、面色萎黄、舌淡苦白等症状。



做法:①水3碗,放入苹果煎成2碗,以汁浓为佳。每日1剂,不拘时,代茶频频饮之。②鲜苹果适量,去皮切片烘干,研成干粉备用。每日3O~45克,分3次用温开水冲服。婴幼儿可取干苹果粉3O克,置保暖杯中,加适量白糖调味,冲入沸水适量,不拘次数,频频代茶温服。
    宜忌:伤食泻或湿热泻者不宜服用。

苹果适合哪些人食用

一般人群均可食用,包括孕妇、产妇、哺乳女性、宝宝在内的特殊人群均可食用。孕妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应和缓解便秘。但是还有部分人群是不适合食用苹果的,不看不知道,一看吓一跳,一起来瞧瞧食用禁忌吧!

1、溃疡性结肠炎的患者:溃疡性结肠炎的患者不宜生食苹果,尤其是在急性发作期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,很不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。

2、白细胞减少症的患者、前列腺肥大的患者:白细胞减少症的患者、前列腺肥大的患者均不易生吃苹果,以免使症状加重或影响治疗结果。

3、冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病患者:慎吃。

4、胃寒症状者:平时有胃寒症状者忌生食苹果。

吃苹果要注意什么

大家都吃过苹果,难道还有什么要注意的?生活中处处是学问,吃苹果也要注意几点呢!

1、吃苹果 别啃苹果核
  苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。
  但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。需要提醒的是:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。

2、小心打蜡苹果

许多苹果在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,借此满足消费者“以貌取果”的心理,这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

“有毒苹果”的危险:膨大素催个,催红素增色,防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,目的是保持水分,是果体鲜亮有卖相。

3、苹果不宜与海鲜同食

苹果中含有鞣酸,与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓杨梅柿子石榴柠檬葡萄、酸柚等,都不宜与海鲜同食。

苹果的营养很丰富,吃苹果时要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,还能防病抗癌。

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