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桂花糯米糖藕的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:食疗菜谱 时间:2017-01-14 15:10:32

  一个是应季的食材有清热化瘀的作用

  一个是非常好吃

  桂花和红糖的浓香

  搭配着糯米的清润味道相得益彰

  是我喜欢的美食

  学会了就可以长做了非常棒

  夏末秋初享用一碟清热化瘀的【桂花糯米糖藕】

  原料:粗直的藕节两根、冰糖100g、红糖100g、圆糯米200g、干桂花3g(或者桂花酱15g)

桂花糯米糖藕

  桂花糯米糖藕的做法

  1、选择两段的藕节(要求比较直,稍老一点的最好)

  2、用水果刷清洗干净

  3、切下一头(约4-5cm)做盖子

桂花糯米糖藕步骤1-3

  4、糯米洗净清水浸泡2小时后滤干水分

  5、慢慢将糯米塞入藕节中间的小孔并用筷子帮助压实压紧

  6、最后将盖子用牙签封口固定

桂花糯米糖藕步骤4-6

  7、放入合适的锅子里

  8、放水盖没两段藕

  9、加入冰糖、红糖和桂花干

桂花糯米糖藕步骤7-9

  10、大火煮开后转中小慢炖3个小时左右

  11、至筷子能较容易地扎透藕节

  12、取出莲藕切片

桂花糯米糖藕步骤10-12

  剩下的汁水大火收稠之后浇在切好的莲藕上面

  再撒上一些桂花干装饰(或者淋上一些桂花酱)

  又香又糯的一叠【桂花糯米糖藕】就做好了

桂花糯米糖藕的做法

  做好的糯米藕可以乘热当点心

  也可以放冰箱冷藏

  当宴客的凉菜

  味道一点也不输饭店里的

  我是用慢火炖的已经很满意了

  如果有高压锅的应该效率更高吧

  桂花糯米糖藕食材搭配小提示

  桂花和仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

  桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

  鳜鱼的营养价值

  鳜鱼巨口细鳞,骨疏少刺,皮厚肉紧,肉色洁白,可用于扒、、煮、烧、焖、炸、熘等多种烹调方法,适用多样味型;还可制冷菜、热菜、大菜、汤火锅等,选取用量750克左右为佳。


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